蔓越莓汁含有人体所需的维生素C、E和K等营养物质。除了富含抗氧化剂，蔓越莓汁还含有钙、磷和钾，而且胆固醇和饱和脂肪含量低。虽然红白蔓越莓汁对健康的益处相似，但白蔓越莓汁是由几周前采摘的浆果制成的。在北美，红蔓越莓要到九月下旬到十月才能收获。
白蔓越莓汁
营养和体重管理专家大卫·卡茨博士指出，虽然白蔓越莓汁不那么酸，但它提供了许多和喝红蔓越莓汁一样的健康益处。其中一个区别是，白色的蔓越莓汁中没有那么多的花青素——一种使蔓越莓呈现红色的类黄酮。花青素是一种植物色素，也是一种强大的抗氧化剂。
抗氧化剂
蔓越莓含有抗氧化剂——食物中的营养素，可以减缓对身体细胞和组织的氧化损伤。蔓越莓中的植物化学物质是一种常见的抗氧化剂。茶、紫葡萄、红酒、石榴和大豆中也含有同样有益健康的类黄酮。注册营养师Gloria Tsang解释说，当人体细胞使用氧气时，就会产生自由基，这种分子有可能造成损害。抗氧化剂可以防止或修复这种氧化损伤。在你的饮食中加入含有这些天然化学物质的食物可以对抗新陈代谢过程中形成的自由基所产生的效果。自由基对身体的损害有助于糖尿病、癌症和心脏病。
其他健康益处
梅奥诊所的研究表明，蔓越莓汁中的物质可以杀死导致胃溃疡的有害细菌，同时有助于预防或减少尿道感染的发生。然而，目前没有研究表明蔓越莓汁对治疗尿道感染同样有效。蔓越莓中的一种化合物原花青素可以预防幽门螺杆菌感染，幽门螺杆菌通常存在于胃中，也会导致牙菌斑。每天喝红莓汁可以帮助提高高密度脂蛋白(有益胆固醇)的水平，降低血液中有害胆固醇的水平。关于越橘的其他健康益处的研究正在进行中，包括它对病毒性和酵母菌感染、心脏病和某些癌症的影响。
谨慎
如果你经常适量饮用蔓越莓汁，选择不加糖的品牌或添加糖少的品牌。由于纯蔓越莓汁尝起来很苦，许多果汁都添加了甜味剂。高含糖量的蔓越莓汁会减少对健康的益处。糖尿病患者应该限制蔓越莓汁的摄入量，或者喝加了人工甜味剂的果汁。蔓越莓还含有大量的草酸盐——一种导致肾结石形成的化学物质。此外，蔓越莓还会干扰抗凝血药物——医生用来治疗心脏病的血液稀释剂。