历史上，人们为了潜在的健康益处而食用葡萄。在20世纪初，人们认为吃葡萄可以预防或治愈癌症和其他疾病。这种想法可能源于南美营养学家约翰娜·勃兰特(Johanna Brandt)的发现。勃兰特声称自己通过遵循这种饮食方法治愈了胃癌。然而，没有科学证据证明吃葡萄，无论是作为葡萄饮食的一部分，还是与其他健康食品一起，可以预防或治愈癌症或其他疾病。尽管如此，红葡萄确实有一些健康益处，是一种营养丰富的零食。
营养成分
红葡萄的热量相对较低，不含脂肪和胆固醇。一杯红葡萄只含有104卡路里，但仍能提供1克蛋白质和1克纤维。然而，这一份也含有27克总碳水化合物，其中23克来自糖。
维生素
红葡萄是多种维生素的良好来源。一份红葡萄提供16毫克的维生素C，大约是每日所需维生素C的27%，这是基于2000卡路里的饮食。它还含有22微克的维生素K和0.4毫克的硫胺素，分别占每日摄入量的28%和27%。红葡萄还含有少量的维生素E、维生素A、维生素K、泛酸、维生素B-6、叶酸、-胡萝卜素和-胡萝卜素。这些营养物质可以帮助你的身体正常运作，许多维生素，如维生素A，具有抗氧化的特性，可以帮助降低某些问题的风险。
矿物质
红葡萄也富含几种矿物质。分1杯份红葡萄含有288毫克的钾,0.2毫克的铜、铁0.1毫克的锰和0.5——10%的每日价值钾、铜、锰的每日价值的5%,1%的每日铁的价值。红葡萄还含有少量的钙、镁、锌和硒。
白藜芦醇
红葡萄含有白藜芦醇，这是一种多酚抗氧化剂。这种抗氧化剂集中在红葡萄的果皮中。根据Linus Pauling研究所的研究，一杯红葡萄含有大约160克的白藜芦醇。根据美国癌症协会的研究，白藜芦醇似乎具有抗炎、抗氧化和抗雌激素的特性，并且可能会激活肝脏的酶，从而清除身体不需要的化学物质。正如勃兰特所认为的那样，白藜芦醇也可能在预防癌症和心脏病方面发挥作用，并可能延长一个人的寿命，但还需要进行更多的研究来证实这些理论。