凭借其广泛的可用性和相对较长的保质期，橙子和柠檬做欢迎补充一个健康和精打细算的饮食。所有的水果有助于终身健康，但公共卫生亮点哈佛学校是柑橘类水果 - 一组，其中包括柠檬和橙子 - 可能被证明是特别重要的降低心血管疾病的风险。柠檬和橙子都加载了多种维生素，以及具有抵抗疾病的潜在植物营养素。
基本的营养信息
柠檬和橙子都能提供热量帮助你度过一天——一杯柠檬汁含有61卡路里，而一杯橘子汁则含有85卡路里。这两种水果的卡路里主要来自碳水化合物，橘子和柠檬都含有天然的糖，支持大脑功能和滋养你的肌肉。柠檬和橙子也含有膳食纤维——每杯分别为5.9克和4.3克——促进消化健康。一杯橙汁或柠檬汁各含有大约2克蛋白质和不到1克脂肪。
维生素分解
橙子和柠檬都能提供充足的维生素C，橙子也能促进你的维生素a。你需要维生素C来维持健康的大脑功能，维持强壮的结缔组织，帮助你代谢胆固醇。一杯柠檬汁含有112毫克维生素C，而等量的橘子汁含有96毫克维生素C。一份水果可以提供你每天所需的维生素C。橙子还含有维生素A，这是一种维持健康视力和调节基因活动的营养物质。一份橙子含有405国际单位的维生素A，相当于女性和男性每日推荐摄入量的17%和14%。
抗病柠檬烯
橙子和柠檬都含有柠檬烯，这是一种有益于健康的化学物质。根据2013年发表在《生命科学》上的一项动物研究，一种叫做d-柠檬烯的柠檬烯具有抗炎作用，并且有助于控制大鼠的结肠炎。2012年发表在《生命科学》(LIfe Sciences)上的另一项试管研究指出，d-柠檬烯能抑制癌症生长——它促进癌细胞死亡，阻止癌症扩散，并抑制新血管的生长，而这一过程对癌症生长至关重要。虽然柠檬和橙柠檬烯在预防疾病方面的作用还需要更多的研究，但它们可能对健康有益。
服务技巧
柠檬和橙子都可以作为沙拉的调味料。在菠菜沙拉中加入去皮的橙子片，再加入杏仁片和烤芝麻，让口感更佳。为了避免你的沙拉太酸，把柠檬或柠檬汁和能带来自然甜味的食材混合——比如草莓或茴香——来平衡你这道菜的味道。或者，也可以用橘子片或柠檬片来天然调味水，或者把它们浸泡在绿茶中，成为一种提神的饮料。