水果和蔬菜提供大量重要的营养，低卡路里，高纤维。然而，对一些人来说，在他们的饮食中获得足够的新鲜水果是困难的。吃水果，尤其是大量吃水果，有很多坏处。它会扰乱敏感的消化系统，引起细菌疾病或造成糖失衡。
消化不良
消化不良是与一些不舒服的症状。腹胀，气体，胃痛，胃灼热和恶心经常发生如消化不良的结果。如果你有一个影响你的消化系统，如胃食管反流病或溃疡，或者如果你喝酒过度紊乱你更容易消化不良。压力和焦虑可能在某些人引发消化不良。当你很容易消化不良，新鲜水果可能会导致额外的刺激你的胃部敏感。虽然酸性水果并不一定会导致消化功能紊乱，吃一个橘子，苹果和葡萄柚，当你的消化道是不平衡会导致你的胃烧灼感，腹胀，你觉得充分，肚子咕咕叫，腹泻等。水果，高纤维可能引起胃部不适，如果你开始他们太快添加到您的饮食，解释MedlinePlus.com。
糖不平衡
没有人会否认水果是健康食品的事实，但过多的水果也可能是有害的，尤其是当你有糖尿病或其他血糖问题的时候。监控你的碳水化合物摄入，以保持健康的血糖水平，这意味着也要监控你的水果摄入。根据美国糖尿病协会，如果你是糖尿病患者，一份水果应该不超过15克碳水化合物。一半的香蕉满足要求,而你可以吃1¼杯草莓同样的服务。你也可以有一个½杯³芒果杯或¾立方的菠萝。
细菌
水果暴露在各种来源的大量细菌中。大肠杆菌、李斯特菌和沙门氏菌等细菌附着在土壤、风雨和种植者用水中的水果上。很多水果都有一层硬邦邦的表皮，你不可以吃，这样可以防止细菌进入你的身体，但是如果表皮破损了，同样的细菌很容易就能穿透水果。吃皮肤会增加你摄入细菌的机会。草莓、葡萄、苹果、桃子和西红柿等果皮较软的水果为许多携带疾病的细菌提供了完美的宿主。由于水果通常是生吃的，所以它不需要经过加热和烹饪的过程，而加热和烹饪的过程会杀死细菌，更容易导致疾病。根据加利福尼亚大学的研究，虽然清洗水果可以降低生病的风险，但并不总是能去除所有的细菌。
可用性
根据美国疾病控制与预防中心(Centers for Disease Control and Prevention)的数据，不到十分之一的美国人在日常饮食中摄入足量的水果。富含新鲜水果的饮食与降低肥胖、心血管疾病、糖尿病、高血压甚至癌症的风险直接相关。水果是维生素C、钾、纤维、植物化学物质和叶酸的重要来源。不幸的是，许多社区并不总是能买到新鲜的水果，对许多人来说，价格可能贵得令人望而却步。虽然冷冻水果和罐装水果可以作为合适的替代品，但它们往往会添加一些化学物质，从而抵消了食用这些食物的好处。食品加工中心的一份报告解释说，冷冻水果在冷冻后会失去大量的维生素C和营养成分。非营利社区组织、教育机构以及州、地方和联邦政府机构都在寻找增加水果供应的方法，但往往收效甚微。