当你摄入的热量超过身体所需时，碳水化合物和脂肪都会储存在肌肉和身体其他部位。身体以甘油三酯的形式储存膳食脂肪，无论是在肌肉还是脂肪细胞中。
碳水化合物首先转化为糖原，储存在肝脏和肌肉中。当有限的糖原存储空间满了时，肝脏将多余的碳水化合物转化为甘油三酯，并将它们输送到全身脂肪细胞中，直到你需要能量。
提示
你的身体储存脂肪作为碳水化合物的后备能量来源。过量的脂肪储存在脂肪细胞中。
阅读更多:12个可能会让你发胖的习惯
储存膳食脂肪和碳水化合物
尽管它们由不同的物质组成——碳水化合物含有单位的糖，而脂肪由甘油和脂肪酸组成——这两种宏量营养素都可以用作能量。身体更喜欢将碳水化合物作为主要的能量来源，将膳食脂肪作为后备，但脂肪通常提供身体一半以上的能量。当你摄入的热量超过身体的消耗时，这两种微量营养素都可以以甘油三酯的形式储存为脂肪。
人体主要将甘油三酯储存在称为脂肪细胞的脂肪细胞中，脂肪细胞会扩张以容纳多余的脂肪，但它们有一个限度。当它们不能吸收更多的甘油三酯时，身体合成新的脂肪细胞。这似乎为脂肪储存创造了无限的空间，无论脂肪是源自膳食脂肪还是碳水化合物。
当然，脂肪细胞会在需要的时候释放它们储存的甘油三酯来提供能量。与此同时，它们的功能不仅仅是储存脂肪的容器，因为它们会产生有助于调节食欲和新陈代谢的激素。
阅读更多:为什么你需要吃脂肪来燃烧脂肪
肌肉中的脂肪和碳水化合物
你吃的脂肪和碳水化合物还有一个共同点;它们都少量储存在肌肉中，当肌肉活动增加时，它们随时准备提供能量。但这与储存在脂肪细胞(脂肪细胞)中的方式不同，因为每种大量营养素都以不同的形式储存。
碳水化合物转化为糖原，储存在肌肉中，提供所需的能量。糖原也储存在肝脏中，当血糖水平过低时，它就会释放到血液中。
储存在肌肉中的膳食脂肪以甘油三酯的形式存在。全身的肌肉能储存大约300克脂肪和350克糖原。根据2015年12月的《科学》杂志报道，运动、饮食和体重会影响糖原的储存，所以受过训练的运动员的肌肉中可能储存了多达700克的糖原营养和新陈代谢。
根据运动强度的不同，糖原和甘油三酯的使用也有所不同。在低强度运动中，肌肉从通过血液输送的脂肪中获取能量。当运动增加到中等强度时，储存在肌肉中的脂肪是能量的主要来源。高强度的活动消耗碳水化合物，首先消耗肌肉中储存的糖原，然后依靠血液中的葡萄糖。
食物和脂肪细胞
储存在脂肪细胞中的脂肪总量，无论是来自饮食中的脂肪还是碳水化合物，都是由你摄入的热量决定的。然而，某些类型的碳水化合物和脂肪会影响脂肪的储存。
简单的碳水化合物从加工食品如白米和白面粉，和添加糖的食物，有更高的机会增加脂肪储存。这些碳水化合物会触发胰岛素的释放，而胰岛素在体内有“减脂效应”。换句话说，胰岛素和脂肪储存是相关的——当胰岛素水平高时，更多的葡萄糖被送到肝脏，转化为甘油三酯，脂肪细胞留住它们储存的脂肪，所以它们不会被用作能量。
一项研究发表在糖尿病2014年2月的报告指出，食用饱和脂肪促进内脏或腹部脂肪的储存，而多不饱和脂肪则与肌肉组织的增加有关。
另一项研究发表在欧洲营养学杂志2014年4月也有报道称，饱和脂肪会导致体重增加，而不饱和脂肪则不会。还需要更多的研究来验证这些结果，但它们倾向于支持食用坚果、种子、鳄梨和植物油中的不饱和脂肪对心脏有益。
皮下和内脏脂肪
当碳水化合物和饮食脂肪以甘油三酯的形式储存在脂肪细胞中时，它们倾向于在两个地方堆积——皮下脂肪和内脏脂肪。皮下脂肪在皮肤下，而内脏脂肪聚集在腹部器官周围的空间。
任何类型的储存脂肪都是危险的，因为它会增加你出现健康问题的风险，包括心脏病、糖尿病、高血压和睡眠呼吸暂停。然而，皮下脂肪释放有益激素瘦素和脂联素，而内脏脂肪促进炎症哈佛医学院。
你的基因、年龄和荷尔蒙决定了你储存脂肪的位置。哈佛大学的这篇文章说，内脏脂肪往往比臀部和大腿上的脂肪更容易减掉，因为它对饮食和运动的反应更好。有规律的锻炼——每天30分钟的适度运动——可以减少你的腰部，虽然你可能不会因为在减少脂肪的同时增加肌肉而减轻体重。
均衡的饮食和适量的卡路里是至关重要的。还要确保不要吃反式脂肪和含果糖的产品，因为它们会增加腹部脂肪。