你可以把杏仁和腰果中对心脏健康的单不饱和脂肪添加到你的阿特金斯食谱中。阿特金斯饮食包括四个阶段：诱导期、持续减肥期、预保养期和终身保养期。第一阶段是诱导。入职后，你将进入持续减肥阶段。在最后两个阶段，即预保养和终身保养中，您将学习如何保持体重。最后三个阶段允许食用杏仁和腰果。在阿特金斯饮食中，你计算的是净碳水化合物而不是总碳水化合物。净碳水化合物等于总碳水化合物含量减去纤维克数。
诱导和持续减肥
在诱导期间，你每天摄入20克净碳水化合物。诱导期持续两周，不允许有坚果。入职后，你开始进行减肥阶段。在持续减肥的过程中，你每天在饮食中添加五种净碳水化合物。五种净碳水化合物可以来自杏仁和腰果。正在进行的减肥阶段的目标是找到你的碳水化合物减少水平-你每天可以吃的碳水化合物的数量，仍然可以减肥。
预维护和终身维护
在预保养和终身保养阶段，你可以吃杏仁和腰果。在维护前阶段，你确定你的阿特金斯碳水化合物平衡。阿特金斯碳水化合物平衡代表你在保持目标体重的同时可以摄入的净碳水化合物量。在最后一个阶段，也就是所谓的终身维持期，你在你的阿特金斯碳水化合物平衡吃你的余生。
杏树
两份杏仁含有少于5克的净碳水化合物。糖和纤维都能为杏仁提供碳水化合物。在一份或12个杏仁中，你会发现2克纤维和1克糖。吃30个杏仁，在你的饮食中添加大约5克的碳水化合物。在阿特金斯节食时，要注意你吃的腰果的数量。在你的饮食中只添加9个腰果可以增加你的净碳水化合物摄入量4.4g。腰果中的碳水化合物来自复杂的碳水化合物和纤维。一份或18份腰果含有9克碳水化合物和1克纤维。
注意事项
除了碳水化合物，腰果和杏仁还含有脂肪。在阿特金斯节食期间，你不会记录你摄入的脂肪量。因此，你可能会吃大量的脂肪。高脂肪饮食会引起心血管疾病。腰果和杏仁中的脂肪主要以单不饱和脂肪存在。美国心脏协会建议食用单不饱和脂肪和饱和或反式脂肪。单不饱和脂肪有助于降低胆固醇水平，降低心脏病发作和中风的风险。