糖，无论是渴望还是批评，都证明是生活中必不可少的一部分。你的身体使用糖作为主要的能量来源，使你的细胞有可能执行重要的功能。在消化过程中，你的身体通过分解碳水化合物来获得糖分。纯糖——就是你加到咖啡和麦片里的那种——会迅速进入你的血液。水果和豆类等食物中的糖分会缓慢地进入你的血液，因为你的身体需要更长的时间来分解这些糖分。
把方糖放在一堆糖上。
图片来源:woolzian / iStock /盖蒂图片社
碳水化合物
你的身体从你摄入的含碳水化合物的食物和饮料中获得糖的供应。这是因为碳水化合物在消化过程中转化为糖。碳水化合物存在于各种食物中，包括水果、非淀粉类蔬菜、淀粉类蔬菜、豆类、扁豆、牛奶、面包、面食、谷类、大米和坚果。碳水化合物也存在于含有添加糖的加工食品中，如甜点、烘焙食品和糖果。
它是如何工作的
糖的分解过程是从嘴里开始的。当你把含有碳水化合物的食物放进嘴里时，口中唾液中的酶就会开始分解碳水化合物。当你咽下食物后，它会到达你的胃，消化系统等待着你。你的胃把碳水化合物分解成糖分子。糖分子通过胃粘膜进入血液循环。
血糖基础知识
当碳水化合物分解成糖类并被血液吸收后，糖分子被输送到全身的细胞中。荷尔蒙胰岛素帮助确保糖分子从你的血液转移到你的细胞。当你的血糖水平过高时，胰腺分泌胰岛素，将血液中的糖分子送到细胞。你的细胞利用糖分子的能量正常运作。
注意事项
碳水化合物通常被归为一类，但它们包括三种不同的类型:糖、淀粉和纤维。值得注意的是，只有糖和淀粉碳水化合物才能分解成糖分子。纤维不转化为糖，而是通过你的身体而不被消化。糖、淀粉和纤维碳水化合物的组合构成了你的总碳水化合物摄入量。
加载评论