乳清含有人体所需的所有必需氨基酸(EAAs)，但不能自己合成。有九个EAAs，每个EAAs在体内都有自己的功能。每天获得足够的EAAs是很重要的，特别是当试图建立和保持瘦肌肉质量的时候。根据伊利诺伊大学麦金利健康中心，乳清蛋白通常被认为是安全的，但在服用乳清补充剂之前，你仍然应该咨询你的医生。
乳清蛋白
从牛奶中提取的乳清蛋白，在作为粉末、棒状或预调饮料进入商店货架之前，要经过几个制造商的加工过程。在这些过程中，它保持了它的氨基酸结构。氨基酸是蛋白质的组成部分，饮食中有20多种氨基酸。你的肾脏、肝脏、胰腺和其他器官产生这些氨基酸，但不产生EAAs。乳清具有最高的生物价值，或BV，任何蛋白质，这意味着你的身体吸收和使用EAAs比其他来源的蛋白质更有效。
BCAAs
一组特别重要的EAAs是支链氨基酸(BCAAs)，因为它适用于健美运动员和任何希望建立和保持肌肉质量的人。根据美国乳制品协会的数据，乳清蛋白是所有蛋白质中BCAAs浓度最高的，约为每100克蛋白质含有26克BCAAs。三种BCAAs包括亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸。BCAAs被证明可以直接影响肌肉生长和现有肌肉组织的维持。
配置文件
乳清蛋白浓缩物(WPC)是一种常见的乳清补充剂，按重量计算，它含有约80%的乳清蛋白。含有以毫克/克计的蛋白质的必需氨基酸:亮氨酸，105毫克;赖氨酸,93毫克;酪氨酸,32毫克;半胱氨酸,21个毫克;异亮氨酸,63毫克;缬氨酸、58毫克;苏氨酸，69毫克，色氨酸，18毫克;组氨酸,17毫克。乳清中超过60%的蛋白质来自于EAAs。
好处
乳清蛋白中含有的氨基酸对人体有多种益处。麦金利健康中心称，高浓度的亮氨酸有助于防止肌肉组织的破坏，促进脂肪的流失。这些氨基酸还能促进体内谷胱甘肽的增加，谷胱甘肽是一种抗氧化剂，可以增强免疫系统的功能。