菠菜调味料

生的或煮的，热的或冷的，菠菜有一个独特的味道，在世界各地的菜系受欢迎。它不含脂肪，低热量，富含维生素和矿物质。好的菠菜调味料可以在不增加很多脂肪和卡路里的情况下增强和补充菠菜的风味，使其健康效益最大化。

干的和新鲜的香草都可以和菠菜搭配。干香草比新鲜的味道更强，所以每磅冷冻菠菜大约要用一茶匙的香草。在新鲜菠菜中加入你喜欢的新鲜香草来达到你想要的味道。将解冻、冷冻的菠菜与奶酪、鸡蛋、牛奶和干香草(如马角兰、百里香、鼠尾草或牛至)混合，做一个快速简单的菠菜砂锅菜。在烹饪快结束时，将切碎的新鲜香草加入到枯萎或炒熟的菠菜中，以保持其饱满的风味。尝试切碎的欧芹、迷迭香或罗勒。或者，在生菠菜沙拉中加入整片罗勒叶，增添一种有趣的风味。

菠菜和浓烈的咖喱香料搭配起来非常美味。用少许油煎菠菜叶，加入香料，根据你想要的口味和强度。姜黄，孜然，香菜和姜是传统的咖喱香料。以菠菜为特色的砂锅菜在加入辛辣香料后会更上一层。辣椒粉、辣椒粉和碎红辣椒片与菠菜搭配很好。用牛肉汤和红辣椒炖菠菜，使其有烟熏的甜味。

醋油沙司可以和冷热菠菜搭配。用对心脏有益的橄榄油和香醋在菠菜嫩叶上调味，然后加草莓做一道简单的沙拉。基本的醋油沙司是由一份酸性成分，如醋、葡萄酒或柑橘汁，三份油，再加上调味料组成。用柠檬油醋将成熟的菠菜叶轻轻炖熟，或将枯萎的菠菜与芝麻油和酸橙汁一起搅拌，或与橄榄油和雪利酒一起搅拌。

如果你不希望醋油沙司的油中含有多余的脂肪，可以用液体来调味菠菜。在菠菜上撒一点橙汁或柠檬汁和辣椒可以增加甜味。用低钠酱油或亚洲风味的红烧酱油炒菠菜。用低钠鸡肉或蔬菜汤炖菠菜叶，配上新鲜的香草和大蒜，做一道美味的配菜。任何菠菜菜都可以加一点辣酱使其生色。