如果你是澳拜客牛排屋(Outback Steakhouse)的常客，你可能知道“笑翠鸟翅膀”是什么。如果不是，也不用担心:它们不是用澳大利亚翠鸟的翅膀做成的。它们只是这家餐厅的传统布法罗鸡翅。餐厅提供的这款披着麻辣面包片和辣酱，配以新鲜芹菜和奶油蓝奶酪酱。你可以自己在家模仿这道开胃菜。
步骤1
做练习。面粉，磨碎的切达干酪，辣椒粉，辣椒粉，辣椒粉，孜然粉，丁香粉，洋葱粉，大蒜粉，盐和胡椒混合均匀。
步骤2
在煎锅里预热菜籽油。理想温度是275华氏度。
步骤3
将鸡翅在面包屑中捞出，直到鸡翅被涂上一层薄层。把鸡翅放在一个大盘子里，冷藏15分钟。在整个过程中要注意你的油。
步骤4
把鸡翅从冰箱里拿出来。把它们放入热油中。油炸7到10分钟，或者直到它们变成金黄色。
步骤5
把辣椒酱，一茶匙水和所有的鸡翅放入一个大的拉链塑料袋中。拉上袋子的拉链，轻轻摇动袋子，让酱汁均匀地分布在所有的鸡翅上。把鸡翅从袋子里拿出来，放在盘子里，配上蓝奶酪沙拉酱和新鲜芹菜杆。
你需要的东西
碗里
2汤匙。面粉
1汤匙。磨碎的切达干酪
1茶匙。辣椒粉
1/2茶匙。辣椒粉
1/4茶匙。红辣椒粉
1/8茶匙。孜然粉
1撮丁香粉
1/4茶匙。洋葱粉
1/4茶匙。大蒜粉
1 1/4茶匙。盐
3/4茶匙。黑胡椒粉
6 .菜籽油
煎锅
10只小鸡翅
大板
钳
纸巾
大型塑料拉链食品袋
2汤匙。cayenne-and-vinegar辣酱
1茶匙。水
提示
你可以通过混合半杯蛋黄酱，四分之一杯原味酸奶和大约半杯蓝奶酪来制作你自己的蓝奶酪酱。
Epicurious.com网站也提供低脂蓝奶酪酱。它由白软干酪、脱脂酸奶、柠檬汁、伍斯特沙司、几汤匙白脱牛奶和四分之一杯蓝奶酪制成。
如果你想少用油，可以用烤鸡翅代替。在火上放一个铁锅，让火加热。在烤鸡翅之前在煎锅上撒上几汤匙菜籽油。
警告
不要让蔬菜或菜籽油过热或开始冒烟，否则你会毁了它。使用烹饪温度计检查油的温度是否合适。如果你没有温度计，可以在油里滴一些面包屑。如果食物开始冒泡，就可以烹饪了。
“笑翠鸟翅膀”是澳拜客牛排餐厅的标志。