胡萝卜是很好的零食吗?

像所有深颜色的橘红色蔬菜一样，胡萝卜提供大量的-胡萝卜素，有助于提高视力、健康皮肤和抵抗感染。钾有助于调节血压，而纤维有助于维持肠道健康，控制血糖和促进健康的胆固醇水平。胡萝卜还含有钙、维生素C、铁和维生素K，可以促进健康的凝血功能。

在你准备吃之前准备好胡萝卜，或者把它们放进午餐里。胡萝卜在放入冰箱之前不要清洗，因为水分会使蔬菜迅速变质。用流动的水清洗胡萝卜，用蔬菜刷去除污垢和沙砾，然后用削皮刀切掉茎端和根尖。大的胡萝卜去皮，但是嫩的小的胡萝卜不去皮，因为胡萝卜的很多营养成分都在外面。

吃胡萝卜可以帮助你保持健康的体重或减少多余的体重。如果你饿了，不要吃含糖或高脂肪的零食，吃生胡萝卜，因为一杯切碎的胡萝卜只含有62卡路里，不含脂肪或胆固醇，而且钠含量很少。因为胡萝卜是一种很好的纤维来源，吃几根胡萝卜可能就能让你撑到下一顿饭了。

新鲜的胡萝卜一年四季都能在超市买到。大多数情况下，超市出售的胡萝卜都是小到中等大小的，因为嫩胡萝卜比更大、更成熟的胡萝卜更甜。胡萝卜可以带着完整的顶部出售，也可以去掉顶部。你也可以购买包装在袋子里的迷你胡萝卜，洗干净，去皮，就可以吃了。