午餐的好碳水化合物

碳水化合物是你身体的主要能量来源，而午餐时间正是你需要能量来防止中午无精打采的时候。在选择好的碳水化合物来源时，选择复杂的碳水化合物是很重要的，比如全谷物，它比糖或含糖食物等精制碳水化合物分解得慢。复杂的食物来源还能让你在日常饮食中吸收有益健康的纤维、维生素和矿物质。

三明治是午餐菜单上的主食，可以把像熟食鸡和火鸡这样的瘦肉蛋白与低脂奶酪、蔬菜和碳水化合物结合在一起。如果你喜欢午餐吃三明治的便利，可以用全麦面包，也可以尝试用全麦玉米饼做成的三明治卷。除了瘦肉蛋白来源外，午餐吃花生酱和果冻也是一种含有全谷物和蛋白质的选择。

蔬菜也是碳水化合物。虽然碳水化合物含量不如全麦面包那么高，但你可以把菠菜、生菜、花椰菜、胡萝卜、甜椒和葡萄番茄等蔬菜加入到营养丰富的沙拉中。做沙拉可以帮助你在日常饮食中吸收大量的维生素。另外，这些蔬菜脂肪和卡路里含量低，这意味着它们不会增加你的腰围。

如果你喜欢意大利面，但又担心吃精制碳水化合物，试着准备一杯全麦意大利面来代替。意大利面有一份全谷物，你可以用橄榄油和切碎的蔬菜(比如青椒)做午餐，也可以在上面撒上腌沙司和瘦肉蛋白。糙米是另一种复杂的碳水化合物。你可以搭配蔬菜和瘦肉蛋白，比如西兰花和小鸡胸肉，或者一起炒。其他富含蛋白质和b族维生素的谷物来源包括斯佩耳特小麦、干小麦和藜麦，这些都是副食。

水果是碳水化合物的来源，你也可以在午餐选择中加入。在午餐时打包一个苹果、香蕉、葡萄或草莓可以作为健康午餐后的甜点。如果你不喜欢水果本身，把它装在酸奶水果酱里。