无论是与汉堡和热狗一起食用，还是作为你最喜欢的熟食三明治的配菜，凉拌卷心菜都提供了一种食用健康蔬菜的美味方式。胡萝卜是大多数凉拌卷心菜的主食，除了增加甜味外，还提供维生素a、C、K、钾、叶酸和胆碱。切丝胡萝卜是理想的，以获得恰到好处的稠度，使他们补充卷心菜和其他成分的凉拌卷心菜。你可以用食品加工机或手持式磨碎机把胡萝卜切碎。
卷心菜、胡萝卜和砧板上的磨碎器。
图像信用：onepony/iStock/Getty Images公司
手持式磨床
步骤1
用蔬菜削皮器把胡萝卜的外皮剥下来。用菜刀将端部从每端切割约1/4英寸，将端部移除。把胡萝卜放在自来水下冲洗掉所有的污垢。
步骤2
使用立式磨碎机而不是平板磨碎机；方形或锥形立式磨碎机更容易操作，并且可以为您提供更多的胡萝卜切碎选择。选择一个齿在磨床外侧而不是内侧的型号。
步骤3
将胡萝卜在突出的牙齿上上上下移动，在粗糙的牙齿上磨碎胡萝卜。
步骤4
收集掉在磨碎器里和下面的胡萝卜丝，加入凉拌卷心菜。
食品加工机
步骤1
用蔬菜削皮器把胡萝卜的外皮剥下来，然后把胡萝卜的两端切下来，每端大约四分之一英寸。把去皮的胡萝卜用自来水冲洗干净，把蔬菜上的所有污垢都洗掉。
步骤2
把胡萝卜切成两半或三分之一，这样当放入食品加工机时，它们就可以更有效地切碎。
步骤3
将格栅附件和盖子放在食品加工机上并打开。
步骤4
将胡萝卜放入食品加工机的槽中，切碎的胡萝卜切碎后取出。加入其他凉拌卷心菜配料。
你需要的东西
蔬菜削皮机
菜刀
手持式磨床
食品加工厂
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