在烤披萨之前，有几种方法可以在平底锅上涂油，比如加点油或黄油。请记住，无论你用什么，它也会转移到披萨面团上，所以你可能想要选择一个健康的选择。
准备一个美味的自制披萨
从餐馆买披萨可以节省时间，但它很贵，而且不一定健康。商店里买的披萨通常脂肪和钠含量都很高，可能还含有加工过的配料。
幸运的是，在家做披萨既简单又便宜。你可以从商店买到生面团，冷冻的或新鲜的，自己做皮。
一旦你有了你的面团，把它放在一个烤盘。但是在你这样做之前，确保你给锅上了油。这是防止生面团烤熟后粘在锅上的最好方法。
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你可以用一汤匙的油涂在披萨盘上，防止粘在上面。橄榄油是个不错的选择，但它可能不适用于其他食物，比如甜点。它独特的风味与披萨很相配。
橄榄油被认为是黄油和人造黄油的健康替代品，因为它富含抗氧化剂和不饱和脂肪。一项2019年2月的研究发表在《自然》杂志上前沿的营养解释说，用橄榄油中的不饱和脂肪取代黄油和其他动物产品中的饱和脂肪对整体健康有益。例如，它可能有助于增加高密度脂蛋白胆固醇，被认为是“好的”胆固醇。
可供选择的油脂烤盘
许多厨师在烤前喜欢用人造黄油或黄油在平底锅上抹油。在黄油和人造黄油之间，黄油最初被认为是给平底锅抹油的最糟糕的选择，但是哈佛卫生出版社出版解释说人造黄油含有反式脂肪，使其不那么健康。然而,有人造黄油的健康版本可用，所以一定要检查标签。
一汤匙黄油100卡路里。它含有11克脂肪和大量的维生素a。不过，黄油中的维生素和矿物质比橄榄油少。
虽然黄油名声不好，但它可能没有你想的那么有害。2016年6月发表的一项研究《公共科学图书馆•综合》这是一份开放获取的同行评议期刊。该期刊发现，食用这种脂肪的人罹患心血管疾病或死亡的风险几乎没有增加。虽然这项研究没有把黄油列为可能的健康风险，但偶尔少量使用可能是安全的。
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如果你想完全避免脂肪，你可以用玉米粉代替披萨。它不含任何油、黄油或人造黄油所含有的多余脂肪。的烹饪教育学院建议用两茶匙盐玉米粉撒在面团上。