把你每天的卡路里摄入量限制在1200卡路里以内需要勤奋，通常还需要忍饥挨饿。通过这样的努力和剥夺，你就有望减肥。然而，当发生相反的情况，体重上升时，你可能会想放弃减肥，尽情地吃。在你决定你不能减肥之前，重新评估你的减肥策略和期望。
给体重减轻时间
如果你每天摄入1200卡路里已经有几天了，你可能没有足够的时间看到结果。该秤不仅测量脂肪重量，还测量液体潴留、骨骼和肌肉质量。根据水分潴留、荷尔蒙分泌或便秘的不同，你的体重每天可能会波动多达5磅。2014年，康奈尔大学(Cornell University)的研究人员进行的一项研究显示，大多数人周日晚上体重更重，周五早上体重最低。
每周只称一次体重，以避免每天的起起落落，这会让人沮丧。如果7到10天过去了，你仍然没有失去至少几盎司，你可能需要考虑其他的阻碍你的损失。
按照1200卡路里的计划分配食物
你可能认为自己每天摄入的热量只有1200卡路里，但只有通过称量体重才能确定。买一套量杯、量勺和食物秤。如果你看了分量的大小，你很可能低估了分量。一份饮食记录可以帮助你确保你每顿饭都能达到你为自己设定的1200卡路里的目标。
另一方面，你摄入过多的卡路里也不是你自己的错。如果你只吃包装食品和餐馆食物,它们的卡路里可能。一项研究发表在2010年发行的《美国饮食协会杂志》上的发现,包装食品可能含有高达8%的卡路里比上市和餐馆食物18%的卡路里。这意味着，如果菜单上标明它含有400卡路里，那么它可能含有多达472卡路里的热量。当你坚持严格控制卡路里摄入量时，这些小小的卡路里计算错误可能会阻碍你的减肥。
释放过多的卡路里
未付的账单、即将到来的工作期限和减肥带来的压力会阻碍减肥。压力会让你分泌出荷尔蒙皮质醇，这对减肥是双重打击:它会让你渴望高热量的食物，并鼓励这些卡路里以脂肪的形式储存起来，通常是在腹部。你的身体无法区分没有完成办公室电子表格的压力和你的祖先为了生存而面临的压力，即使后者需要以脂肪的形式储存能量。
限制卡路里的摄入是另一层压力，它会导致你释放皮质醇，讽刺的是，抑制脂肪的减少。2010年发表在《身心医学》(Psychosomatic Medicine)上的一项研究发现，监控和限制你的热量摄入会产生心理和生理上的压力，导致皮质醇的分泌增加。
肌肉增加和体重
如果你已经坚持摄入1200卡路里，并且至少锻炼了一个月，你可能正在用脂肪换取一点肌肉重量。检查一下你的衣服是否合身——你可能会注意到，尽管尺寸上没有变化，但裤腰更松了，裤腿不太合身。这是因为一磅肌肉比一磅脂肪所占空间小。你的总重量可能不会改变，但你的身体看起来更瘦更健康。考虑使用身体脂肪测量作为进步的标志，而不是体重秤。
如果你确定你没有改变你的身体成分，但是你每天只摄入1200卡路里，并且在健身房特别努力，你可能是吃不足。太少的食物意味着你可能没有能量投入到你的锻炼中，所以他们是暗淡的。你的身体也可能会开始消耗你的肌肉，储存更多的脂肪，把你从它认为即将到来的饥荒中拯救出来。
调整你的减肥策略
对很多人来说，1200卡路里的热量太少了，如果你真的每天增加到1500到1800卡路里的摄入，你会更成功。反过来，你可能会更努力地锻炼，感觉更少的被剥夺，仍然减轻体重。
确保你的大部分食物都含有健康的、未经加工的食物。鸡蛋、燕麦片、酸奶和浆果都是很好的早餐食品。沙拉，肉汤，全谷物和烤肉，家禽和鱼都是很好的午餐和晚餐。这些食物含有丰富的营养物质——尤其是蛋白质和纤维——能让你有饱腹感，所以你可以坚持减少卡路里摄入的计划而不会感到极度饥饿。多吃水果和不含淀粉的蔬菜，因为它们能以更少的卡路里满足你的需求，并提供对健康有益的维生素、矿物质和纤维。
在某些情况下，一个医疗问题可能会导致你保持体重。如果你担心这种情况，和你的医生谈谈可能的原因。