含有山梨酸钾的食物

奶酪、酸奶、乳制品、人造黄油、蛋黄酱和酸奶油含有山梨酸钾。这些产品使用山梨酸钾进行加工，通过抑制某些霉菌、酵母和细菌的生长来延长保质期。

山梨酸钾以山梨酸的形式存在于一些葡萄酒中，是一种相对较新的添加剂。山梨酸钾溶于水就产生山梨酸。山梨酸的抗菌特性在20世纪40年代首次被发现，当时添加物被用于防止半甜和甜葡萄酒的暗沉。干红或白葡萄酒不含山梨酸，因为这些葡萄酒不含糖，因此不存在被提及的风险。你也不会在有机葡萄酒中发现山梨酸，因为它不允许作为添加剂，也不会出现在商业酿酒厂的葡萄酒中，它们装瓶时使用无菌过滤系统。

山梨酸钾通常用于水果，以代替合成杀菌剂，以控制真菌腐烂，将破坏水果。水果产品，包括在室温下放置的干果，含有山梨酸钾，以防止病原体的潜在生长，从而导致产品变质。

山梨酸在各种产品中通常以百万分之250至千分之一的含量被使用。烘焙产品，包括馅饼、蛋糕、糖果、面包、烘焙混合料、软糖、糖衣和配料，都含有山梨酸。在杂货店你可以找到的其他含有山梨酸钾或山梨酸的产品有:饮料，酸化或发酵的蔬菜，沙拉，橄榄，烟熏和咸鱼，调味品，糖浆和果冻。