山梨酸食品

您可以在几乎所有的包装或加工食品发现食品添加剂。他们为五个主要功能：改善或维持营养物质，增强风味和色泽，给食品平滑和纹理一致，控制酸平衡，并保持有益健康。作为抗微生物剂，山梨酸落入添加剂的类别，帮助维持健康性。主要微生物是防止是酵母和霉菌，根据爱荷华州立大学推广和宣传。

由于山梨酸控制酵母菌和霉菌的生长，生产厂家将它添加到类型的食物容易出现这些特定的微生物，让他们从腐烂在商店货架上。可能含有山梨酸的食品的几个例子是乳制品如奶酪和酸奶，干果，鱼，肉，泡菜，橄榄，汤，准备沙拉，果冻，糖浆，葡萄酒，啤酒，软饮料和焙烤食品如面包，百吉饼和糕点。

商业生产山梨酸合成制备，因此是一种人造防腐剂，根据露丝冬季，着有“食品添加剂的消费者的字典”。山梨酸是美国食品和药物管理局名单上的“一般认为安全”或GRAS的物质。专责委员会的GRAS物质意见主张在1975年，当在典型的水平消耗山梨酸不会造成任何危害健康的食物中，根据FDA。专责委员会根据动物实验数据这一说法。迄今为止，还没有公布的人类研究评估商业化生产山梨酸的安全性。

为了满足越来越多的人谁不想少添加剂的人，一些食品制造商主动删除山梨酸作为防腐剂。芝加哥论坛报在2014年2月一篇文章，卡夫食品计划从美国和美国白人品种单独包装切片奶酪的自愿去除山梨酸。目前还没有不良副作用的报告。卡夫提出基于不断增长的愿望，以避免人工防腐剂的决定，根据导报文章。