痛风过去常与高尚的生活联系在一起，被认为在那些能吃得起、喝得起所有最好的东西的人当中是最普遍的。据哈佛医学院介绍，痛风是40岁以上男性最常见的一种炎症性关节炎，患有此病的人有一种“代谢故障”，会使血液中的尿酸上升到有害的水平。一些人断言用卷心菜叶包裹痛风病人的关节可以减轻疼痛，但是尽管如此，科学证据已经证明卷心菜可能是痛风病人在蔬菜王国里最好的朋友。
痛风和饮食
痛风的标准治疗方法是使用消炎药和嘌呤含量低的饮食相结合，嘌呤含量低的饮食会导致关节内和关节周围产生结晶体，从而导致痛风引起的极度疼痛。发表在2005年6月《关节炎与风湿病》杂志上的一项研究发现，每天500毫克的维生素C可以显著降低184名参与者的尿酸水平。研究人员得出结论，维生素C可能对预防痛风和控制症状都有好处，这一发现得到了后来发表在2006年3月《内科医学档案》(Archives of Internal Medicine)上的一项研究的支持，该研究对47000名参与者进行了20年的跟踪调查。
甘蓝的营养品质
在分析了美国农业部的营养数据后，Best Gout得出结论，红甘蓝比绿甘蓝含有更多的抗痛风特性。两者的碱度都有助于中和尿酸，但是红甘蓝提供了黄酮的额外好处，黄酮赋予了红甘蓝颜色，花青素。这种化学物质也存在于甜樱桃中，人们相信它可以通过降低尿酸水平来预防痛风的发作。此外，红甘蓝的维生素C含量比绿甘蓝和樱桃都要高，而后者通常被吹捧为抗痛风的水果。莱纳斯鲍林研究所(Linus Pauling Institute)对卷心菜及其十字花科同科植物(包括西兰花、花菜、抱子甘蓝、甘蓝、羽衣甘蓝、芥菜和白菜)的抗病能力给予了高度评价。
卷心菜叶湿敷药物
这种简单的家庭疗法的美妙之处在于，尝试它的成本可以忽略不计——许多痛风患者声称它可以减少或消除疼痛。在冰箱里的塑料袋里放几片冷冻的卷心菜叶子。当痛风发作时，把它们拿出来，放在患处周围，用毛巾包住，让温暖的皮肤自然解冻。如果这一理论是正确的，那么卷心菜中的抗痛风化学物质就会穿透皮肤，溶解结晶体沉积物。如果没有，冰冻的叶子将会缓解炎症。
增加膳食的摄入量
卷心菜是一种古老的蔬菜，全世界都种植它。所以，只要点击一下鼠标，你就可以找到各种各样的食谱，向你的日常饮食中添加更多的卷心菜。有些营养会在烹饪过程中流失，所以生吃蔬菜，做成沙拉或卷心菜沙拉，是获得最大抗痛风效果的最好方法。其他使卷心菜容易消化的美味方法包括俄罗斯罗宋汤，波兰卷心菜卷，中国炒，德国罗特科尔和印度蔬菜咖喱。