鹰嘴豆泥和肠易激综合症

当你有肠易激综合症时，多吃或少吃纤维可以帮助缓解你的腹部不适和肠道不规律。如果你的主要肠易激综合症是便秘，增加膳食纤维到每天20到35克可能会有帮助。如果你患有腹泻，推荐低纤维、低残留的饮食。但在豆类等食物中发现的可溶性纤维会吸收胃肠道中的水分，可能有助于缓解腹泻。

鹰嘴豆泥是一种中东酱，由鹰嘴豆、芝麻酱——芝麻酱——大蒜和柠檬制成。一汤匙的美味蘸酱含有25卡路里和近1克纤维。作为纤维的来源，鹰嘴豆泥是IBS患者治疗便秘的一个很好的食物选择。此外，鹰嘴豆和芝麻都是可溶性纤维的来源，可以帮助那些腹泻的人。

当你有肠易激综合征时，推荐低脂饮食。鹰嘴豆泥脂肪含量高，尽管大部分脂肪来自健康的不饱和脂肪。一汤匙鹰嘴豆泥含有1.4克脂肪，占50%的卡路里。如果你的整体饮食中脂肪含量较低，也就是说你没有吃油炸食品，也没有限制黄油等添加脂肪的量，那么鹰嘴豆泥可以纳入你的IBS饮食计划。另一个缺点是鹰嘴豆含有低聚糖，这是一种很难消化的糖分子，可能会导致更多的气体和腹胀。服用非处方的α-半乳糖苷酶可能有助于缓解腹部不适。

作为一种酱汁或蘸酱，鹰嘴豆泥可以有多种不同的享用方式。鹰嘴豆泥是很好的三明治填料或蛋黄酱的替代品。蘸着胡萝卜、黄瓜或辣椒等蔬菜吃也很美味，或者蘸着饼干吃也很美味。你也可以用它来代替烤土豆上的黄油或酸奶油。当你在饮食中加入高纤维食物，如鹰嘴豆泥，一定要慢慢来减少腹痛，并喝大量的液体。