大麻种子是蛋白质的好来源吗?

整个去壳的大麻种子含有大约33%的蛋白质，每3汤匙提供11克蛋白质。食用，或30克。大麻种子的蛋白质含量高于其他有营养的种子。奇亚籽每30克含有大约4克蛋白质。芝麻5克，南瓜籽10克。

蛋白质由氨基酸组成。提供人体自身无法制造的全部九种氨基酸的蛋白质来源被称为完全蛋白质。大多数完整的蛋白质来自动物食品——蛋、肉、鱼和奶制品。大麻不是一种完整的蛋白质，但当你把它和其他补充蛋白质结合起来，包括坚果、扁豆、干豆和谷物，它可以帮助你获得所有这些必需的氨基酸。事实上，大麻种子的氨基酸比例比许多其他素食蛋白更接近于完全来源。

包括大麻种子提供你的好处，除了其高度消化的蛋白质。种子含有纤维，有助于健康的消化。它们还以-3脂肪酸的形式提供对心脏有益的脂肪，以支持大脑发育和心脏健康。种子提供基本的矿物质，特别是铁、镁、锌和磷。大麻种子还提供维生素E，一种抗氧化剂，可以帮助你的身体摆脱致病的自由基。

大麻种子含油量高，容易燃烧，所以烤的时候要小心。可用作沙拉、汤、麦片或辣椒的冷配菜。你可以把它们混合成煎饼面糊，或者用它们来代替香蒜沙司里的坚果。把大麻种子打成泥做成冰沙或沙拉酱。把它们加到格兰诺拉麦片里，甚至撒在冰激凌上。