柠檬酸比。柠檬汁

柠檬酸是在自然界中很常见的，而事实上，你自己的身体细胞，使其。你的细胞产生在燃烧营养化合物的过程中柠檬酸 - 脂肪，碳水化合物和蛋白质 - 能量。你几乎只要你让它在产生能量的反应过程的下一步打破柠檬酸。而在食品柠檬酸具有令人愉悦的味道，它没有显著的营养价值，而且你不能使用它，你用柠檬酸你的细胞，使相同的方式。

柠檬和柠檬汁是天然柠檬酸的最集中的来源之一。据格伦·劳伦斯教授在他的论文“贫化铀和健康，”整个柠檬中含有约3克柠檬酸。这一定程度上与柠檬和品种的大小而变化。然而，。柠檬汁柠檬酸有助于酸柠檬的味道。除了柠檬酸，柠檬果汁中含有许多其他的东西，包括水，维生素和矿物质，和其他酸味调味分子。

一个关于柠檬酸的最常见的误解是，这是同样的事情维生素C.但事实上，维生素C是一种完全不同的分子，它的化学名称为抗坏血酸去。从营养学的角度来看，维生素C也许是柠檬汁中最重要的组成部分。你不能从单纯的柠檬酸维生素C。此外，维生素C可以帮助你吸收铁，解释了詹姆斯·库克博士和在2001年的文章同事“美国临床营养学杂志”。这样，柠檬汁可与铁的吸收帮助，而纯柠檬酸不能。

因为柠檬汁中含化合物除了柠檬酸，包括糖，它含有的热量。纯柠檬酸是热量非常低。这是因为，虽然柠檬酸在技术上是一个含热量的食物，你实际上排泄大部分你消耗的柠檬酸，说明A. Pajor博士发表在1999年的文章“研讨会在肾脏病学”。你的细胞占用你消耗的柠檬酸的无关紧要的量。