硬壳蛤蜊和软壳蛤蜊都美味可口，易于烹调和烹调。你可以生吃或煮熟的硬壳蛤蜊，但软壳蛤蜊必须煮熟，直到打开后才能食用。经常使用闻起来很香的活蛤蜊，它们的壳不容易被用力打开。吃大蛤蜊配意大利面和白葡萄酒酱，或者用黄油蘸酱和新鲜面包。
在海滩上抱着一只大蛤蜊的男孩。
图像信用：诺布利格/伊斯托克/盖蒂图片社
步骤1
把水桶装满水，再加入盐和玉米粉。
步骤2
把蛤蜊放进桶里，让它们浸泡一夜。这将鼓励蛤蜊冲出壳内积聚的沙子或碎屑。
步骤3
清洗每个蛤蜊，以清除其壳上的任何污垢或其他物质。扔掉壳裂的蛤蜊和接触时不能完全闭合的蛤蜊。
步骤4
把蛤蜊放在一个大锅里。不要把锅里的水灌得太满；一旦贝壳打开，蛤蜊就会占据额外的空间。
步骤5
把水，大蒜，白葡萄酒和胡椒粉加到锅里。盖上锅盖，把水烧开，然后关小火煮。
步骤6
用文火煨水蒸蛤蜊，盖上盖子，约8分钟，然后用开槽勺将所有打开的蛤蜊取出。盖上盖子的锅里的热和蒸汽会煮蛤蜊。让剩下的封闭蛤蜊再煮3到4分钟，舀出新打开的蛤蜊。丢弃任何未能打开的蛤蜊。
步骤7
用一把干净的工具刀把蛤蜊从壳里切出来。煮熟的蛤蜊应该很容易从壳里出来。
你需要的东西
1加仑塑料桶
一杯盐
半杯玉米粉
带盖大锅
1/2杯水
3瓣大蒜
1/2杯白葡萄酒
1茶匙。黑胡椒
开槽勺
实用刀
小费
如果你用一个大水桶，每杯水用一杯盐。
烹调前你不需要把蛤蜊从壳里取出。
警告
煮熟后不开的蛤蜊很可能在你把它们放进锅里之前就死了。这些蛤蜊可能被细菌污染了。千万不要吃有潜在污染的蛤蜊。这样做会导致严重的疾病或死亡。
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