无论你是用新鲜的碎猪肉做肉饼，还是买现成的，烹饪指南都是一样的。我们的目标是在不牺牲质量的情况下将肉饼烹调到安全水平。它们应该保持湿润多汁，而不是干燥和煮过头。如果你仔细观察肉饼，并在正确的时间间隔翻动它们，同时确保监测它们的内部温度，你的肉饼应该会变得完美。购买猪里脊肉，把它磨碎，做成瘦猪肉的选择，把煮熟的肉饼放在全麦面包上，让肉饼成为健康膳食的一部分。
桌上的肉饼。
图片来源:Nizas / iStock /盖蒂图片社
步骤1
将肉饼放在冷煎锅、烤盘或烤架上。把肉饼放好，这样它们就有足够的空间来煮，并且均匀地变成棕色。
步骤2
把烧嘴或烤架转到中火，或者如果使用烤架，把烤箱转到“烤”。
步骤3
把肉饼煎到一边完全变成棕色。
步骤4
用铲子把肉饼翻转到另一边，直到另一面完全变成棕色。大概需要8到10分钟左右才能完全煮熟。
步骤5
将温度计插入其中一个肉饼的中心。当肉饼完全煮熟时，温度应该是160华氏度。
你需要的东西
长柄平底煎锅
抹刀
肉类温度计
提示
如果你没有温度计，用刀从肉饼的中间切开。里面的中心应该是棕色的或者只有一点点的粉红色。
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