冷冻牛肉饼是许多厨房的主食，因为它们既快又容易直接从冰箱里制备出来。尽管你会在超市里找到几种品牌的预冻肉饼，但用新鲜的绞碎牛肉自己做肉饼的成本更低，而且可以选择使用更瘦的肉。用烤盘在烤架上或炉顶上烤冻馅饼。
步骤1
如果你愿意的话，可以在馅饼上撒上盐、胡椒和你最喜欢的香草调味。用细碎的调味料把它们揉进肉饼里，帮助它们粘附在肉的冰冻表面。
步骤2
预热烤架或烤盘。如果你使用木炭烤架，请按照制造商的说明点燃煤。当煤停止燃烧时，白色的灰烬就会覆盖它们。或者，把煤气烤架或烤盘加热到中等温度，大约325华氏度。
步骤3
把冷冻肉饼直接放在烤架或烤盘上。
步骤4
把肉饼煮到表面的汁液流干净为止。
步骤5
用抹刀把馅饼翻过来。继续烹调，直到温度计插入每个肉饼最厚的部分至少160度。
步骤6
如果你愿意的话，在从烤架上取下馅饼之前，在上面放上奶酪。肉的热量会融化奶酪。
步骤7
从烤架或烤盘上取下小馅饼，单独食用或放在面包上，上面放上你最喜欢的配料。
你需要的东西
烤架或烤盘
铲
肉类温度计
小费
在烹饪之前，立即把馅饼从冰箱里拿出来，这样在馅饼受热之前，外面就不会开始解冻。
烤蔬菜，如洋葱和蘑菇，而你煮馅饼。在馅饼上面放上煮熟的蔬菜。
铸铁烤盘能很好地传导热量，并产生餐厅风格的效果。
虽然频繁的翻动可以减少很多厨师喜欢的灼烧感，但它也降低了不均匀烹调会导致肉饼的某些区域无法达到安全温度的风险。
薄馅饼使用数字即时读数温度计。为了获得最准确的读数，将温度计插入每个饼的边缘。把它推进去至少2英寸。
烤肉是烤肉饼的好选择。将肉饼放在烤鸡锅上，并将锅放在加热元件下方约4英寸的架子上。把馅饼翻过来，等上面的汁液流干，然后继续煮，直到内部温度达到华氏160度。或者，在烤箱里烤馅饼。
警告
未煮熟的牛肉饼可能含有危险的细菌。牛肉饼要煮到华氏160度以上。
处理完冷冻肉饼后要彻底洗手。用肥皂和热水彻底洗手。
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