白爆米花和黄爆米花在营养上有区别吗?

人类吃爆米花已经有数千年的历史了。最古老的爆米花穗可以追溯到4000到5000年前，20世纪中期在新墨西哥州出土。白爆米花和黄爆米花都是健康的全谷零食，只要你少加或限制加的黄油和盐的量。

白爆米花的卡路里略高于黄爆米花，但差别很小。4杯的爆米花含有122卡路里热量，而同样大小的黄色爆米花含有110卡路里热量。这两种食物都是低能量密度的食物——它们比高能量密度的食物所含热量更少——所以你可以吃更多的这些食物而不是高能量密度的食物。吃爆米花可以帮助你填饱肚子，同时帮助你控制卡路里的摄入。

黄爆米花和白爆米花都是全麦食品，大部分热量来自碳水化合物。白色爆米花的碳水化合物和纤维含量略高于黄色爆米花。4杯的爆米花含有25克碳水化合物和5克纤维，而同样大小的爆米花含有22克碳水化合物和4克纤维。白色和黄色的爆米花都是很好的纤维来源，能满足你每日所需的15%以上。

白色和黄色的爆米花含有相同数量的脂肪和蛋白质。这两种食物每4杯只含有1克脂肪和4克蛋白质，因此都是一种很好的低脂零食。这两种食物都能满足你的蛋白质需求，但它们的基本氨基酸赖氨酸和色氨酸含量都很低，这使它们成为不完全的蛋白质来源。

白玉米和黄玉米的一个显著差异是它们的维生素A含量。但是，当比较它们的弹出版本时，没有明显的区别。白色和黄色爆米花都能满足你每日所需维生素a的2%。尽管白色和黄色爆米花不含大量的铁，但它们可以帮助你满足需求。一份4杯的汽水就能满足你每日所需量的4%。