如何烹调中切半无骨腰肉

把中间切好的半块无骨腰肉放在柜台上烤半小时，以消除肉中的寒气。这甚至促进了烹饪。

把烤箱预热到450华氏度；你首先要把腰肉在高温下烹调，使烤肉外面的脂肪变黄。

用一把锋利的无锯齿的刀把一个交叉的图案切成猪里脊肉上面的一层脂肪。开缝1/4英寸深。小心不要切到下面的肉。

在中心切好的去骨猪腰肉上刷上食用油。撒上盐，胡椒粉和任何其他你想用的调味品，或一个最喜欢的食谱呼吁。少用盐，因为烤肉的钠含量很高。

在一个浅烤盘的底部盖上铝箔纸，这样做的时候清理起来就容易多了。把架子插进平底锅里，因为用它自己的汁液烤猪里脊肉会产生太咸的最终产品。

把烤猪里脊肉放在架子中间，肥肉面朝上。将烤箱安全的肉类温度计插入肉类中间，不要让温度计接触任何骨头。

把烤盘放在中间一层的烤箱里。烤中间切半块无骨腰肉20分钟。把温度调低到华氏325度。

在降低的温度下烤猪肉，直到其内部温度达到145华氏度。预计每磅猪肉的总烹调时间约为22分钟，但请记住烹调时间因烤箱和其他一些因素而异。

把中间切好的半块无骨烤猪里脊肉从烤箱里拿出来。把一张铝箔松散地覆盖在上面，让它在切割前休息15分钟。