龙虾是一种多用途的海鲜，你可以吃普通的或添加到汤，沙拉或砂锅。龙虾是蛋白质的最瘦来源之一，包含有用的氨基酸，维生素和矿物质，如钾，镁，锌，铁，钙，磷和维生素A，维生素B12，B6，B3和B2，根据龙虾研究所缅因大学。通过提供优质的龙虾开始，并按照食品安全准则，从存放在冰箱9至12个月的龙虾。
一大筐的活龙虾。
图片来源：Eising摄影/ Photodisc /盖蒂图片社
步骤1
请将您的一分钟龙虾在一大壶用加热至212华氏度的盐水混合物盐盐水应该由2 1/2汤匙。的海或每2夸脱的冷水非碘盐。这个过程被称为热烫，有助于保持龙虾的味道和口感，也增加了龙虾的时间的长度将保持在冰箱，根据龙虾协会。如果需要，请跳过此步骤。
第2步
从盐水中取出龙虾和在其上运行的冷水15分钟。或者，将龙虾放入冰水一碗15分钟。
第3步
从龙虾取出尾巴和爪子，如果需要的话。冻结龙虾全部或含有食用肉壳的只是部分。从壳取下肉降低质量。
第四步
密封在防潮蒸汽耐包装或冷冻袋龙虾。使用真空密封器或质量湿汽性包装。双卷龙虾。
第5步
标签和日期的冷冻包装。
第6步
地方的龙虾在冷冻或低于0华氏度
你需要的东西
海盐或无碘盐
大壶
大碗
冷冻包装或包装袋
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