背包客和徒步旅行者在他们的户外探险中经常携带脱水食物，因为脱水食物的质量和重量都很低。脱水通过消除食物中的水分来保存食物。当水分被排除后，食物环境就不利于细菌的生长。肉类、水果和蔬菜可以脱水，不需要冷藏。鸡肉可以根据需要调味，脱水成干或干肉干。
步骤1
按照你的喜好烹饪鸡肉，直到内部温度达到165华氏度。
步骤2
把鸡肉切成1/4英寸厚的条状或丁状。把鸡肉上的肥肉去掉。
步骤3
根据你的喜好将鸡肉腌制或调味。把鸡肉放入冰箱冷藏一到两个小时。
步骤4
用纸巾吸干鸡肉，直到鸡肉完全干燥。把鸡肉放在一个浅或平的烤盘里。不要让鸡块互相接触。
步骤5
用脱水器或烤箱将鸡肉脱水。按照脱水器上的说明，确保鸡肉内部温度达到华氏140度。脱水时，把烤箱加热到275华氏度，直到鸡肉内部温度达到160华氏度。把烤箱的门打开两到三英寸。在烤箱门前放一个风扇，让干燥的空气流通。
步骤6
每30分钟监控一次鸡肉。如果你在烤箱里烹饪，偶尔翻一下鸡肉条或鸡块。烹饪时间可能从4到5个小时，取决于你的烹饪方法。脱水鸡肉应该是干的，而不是片状或脆的。
步骤7
让鸡肉完全冷却。储存和包装鸡肉在一个密封的容器或袋子。当你准备吃的时候，向脱水的鸡肉中加入温水或鸡汤。
你需要的东西
肉类温度计
刀
调味料
纸巾
平的烤盘
风扇
密封容器
警告
食用未经冷藏的脱水鸡肉，在干燥过程的两周内，以确保鸡是没有细菌的。将脱水鸡肉冷藏或冷冻以延长贮藏寿命。
引用和资源
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