豆类是一种营养丰富的食物，通常用作配菜或沙拉、汤和砂锅菜。素食者经常把豆子和淀粉状的米饭结合起来作为替代的完全蛋白质来源。你可以用豆粉代替普通小麦粉来扩大豆子的使用。豆粉不含麸质，对麸质敏感的人更容易忍受。商业豆粉通常很贵，但你可以自己在家研磨，成本很低。
步骤1
选择你想做成面粉的干豆子。不同的豆子可能有稍微不同的味道或质地。加班佐，小扁豆，绿豆或海军蓝豆是常见的选择。
步骤2
把豆子分成小批，使加工更容易。把第一批豆子加到搅拌机里。将豆子在最高设置上研磨30秒，然后停止搅拌机并摇匀，再次混合，以确保所有豆子变成粉末。
步骤3
把豆粉从搅拌机里倒出来，放入下一批，重复这个过程。继续，直到所有的豆子都变成面粉。
步骤4
把豆粉倒进一个密封的容器里，放在阴凉干燥的地方，直到你准备好使用它。
你需要的东西
干豆
搅拌机
集装箱
小费
把小麦粉和豆粉混合起来，做成需要发酵的烘焙食品。用豆粉使肉汁或汤变稠。如果你有豆子，可以用手摇或自动磨粉机磨碎。先在搅拌机里把大豆子弄碎，这样过程就不那么有挑战性了。把豆子在400华氏度下烤20分钟，这样会有坚果的味道，而且磨豆的难度也会降低。代替搅拌机，你也可以在坚果研磨机中研磨豆子。
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