纤维有两种不同的类型——可溶性和不可溶性。不溶性纤维，也称为粗纤维，不溶于水，因此通过肠道完整。可溶性纤维吸收结肠中的多余水分，帮助调节你的系统。大麦是一种富含可溶性纤维的天然食物，对健康有益。和大麦一样，小扁豆也含有可溶性和不可溶性纤维，这使它们成为另一种极好的膳食纤维来源。
大麦
大麦是一种淀粉类食物，含有复杂的碳水化合物，可以为你的身体提供所需的能量。这种谷物含有-葡聚糖可溶性纤维——一种可以减缓葡萄糖吸收的纤维。大麦中的可溶性纤维减缓碳水化合物的消化，因此葡萄糖释放到血液中。这种有价值的营养有助于预防结肠癌，降低有害胆固醇水平，从而降低心脏病的风险。你可以在超市里买到大麦的玉米粒、玉米片或面粉。大麦也被用作一些商业食品的原料。
小扁豆
扁豆富含必需营养素，可溶性纤维有助于稳定血糖水平，降低患2型糖尿病的风险。除了高纤维之外，小扁豆的脂肪和卡路里含量也很低。尽管小扁豆中的大部分纤维是可溶的，但它们也含有不溶性纤维，不能单独食用或空腹食用。如果你有肠易激综合症，这一点尤其正确。你的身体需要一些不溶性纤维食物，但是吃大量的不溶性纤维会引发肠易激综合征。全谷物和蛋白质是不溶性纤维食物，更难以消化。吃不溶性纤维食物和可溶性纤维食物，这可能会有帮助。
推荐的纤维摄入量
建议成年人每天摄入25克到35克纤维。根据执业营养师莎伦·格里芬博士的说法，平均来说，你在饮食中每消耗1000卡路里，就应该摄入10到13克纤维。你每天摄入的纤维应该来自可溶性和非可溶性食物来源的组合，尽管，平均来说，你身体需要的更多纤维应该来自不可溶性纤维。人体不吸收这两种纤维，但每一种都以不同的方式影响消化过程。未加工的可溶性纤维食物的一个主要优点是它们的血糖指数低，因此消化得更慢。
好处
这两种膳食纤维都对健康有益。可溶性纤维降低胆固醇和维持血糖水平。当它通过消化道时，这种纤维与水混合，形成凝胶状物质。摄入适量的膳食纤维有助于预防痔疮，并可能降低患结直肠癌的风险。在饮食中摄入足够的可溶性纤维有助于降低患心脏病和2型糖尿病的风险。吃高纤维食物也可以帮助你减肥。因为你感觉饱的时间更长，你就会吃得更少。