吞咽困难的高蛋白食物

任何高蛋白的食物都可以处理吞咽困难。根据导致吞咽困难的情况，食物必须切碎、捣碎、磨碎、做成泥状或液化，这样只需很少或不需要咀嚼就能将食物咽下喉咙。如果食物不够光滑，你可能会咳嗽或呛，并可能会吸入，从而让食物进入你的肺。从你的医生或其他医疗保健提供者那里了解如何解决你特殊的吞咽困难。

吞咽困难被称为吞咽困难，是肌肉紊乱的结果，影响你的嘴，下巴，喉咙或食道的运动。头部和颈部任何部位的手术或放疗都可能导致口腔和喉咙疼痛或干燥，并阻止该部位的肌肉自由活动。中风、头颈癌、阿尔茨海默氏症或帕金森氏症等医学疾病也会导致吞咽困难，严重到足以阻止正常饮食。

虽然你的饮食习惯可能会改变，但你的营养需求不会改变，所以即使你有吞咽困难，你也必须找到从饮食中获得足够蛋白质的方法。由于你可能会因为吞咽困难而吃得更少，所以吃蛋白质含量特别高的食物是很重要的。可以处理以适应吞咽困难的高蛋白食品包括肉类、家禽、鱼类、贝类、蛋类、乳制品如牛奶、酸奶、白干酪和其他软干酪，以及豆类食品如豆腐和大豆饮料。煮熟的意大利面和其他煮熟的谷物也可以增加你的饮食中的蛋白质。高蛋白零食和甜点包括布丁、冰淇淋或果子露。

根据佛罗里达大学推广服务部的说法，食品加工机是将食物浓缩的最佳工具，而且比搅拌机更能使食物光滑。在清洗肉类、家禽、鱼类或其他固体食物时加入液体，以确保清洗后的食物光滑，不需咀嚼即可吞下。要想让高蛋白食物的味道更有趣，可以尝试和平常一样的创意口味组合，比如鸡肉和肉汁、火腿和菠萝汁、溏心鸡蛋和蛋黄酱、高蛋白意大利面和番茄酱或橄榄油。

如果你有吞咽困难，避免粗糙、干燥的饼干、薯片、格兰诺拉麦片和其他干麦片和硬食物，如坚果、硬奶酪、生蔬菜和生水果如苹果。如果你能在吞咽前咀嚼，并且得到医疗服务人员的许可，你可以将高蛋白食物切成小块而不是泥状，但是你必须慢慢地、小心地吃。在室温下吃东西可能是最容易的。可能有必要使一些液体变稠，或者坚持使用冰沙和奶昔来获得合适的稠度。