如何煮猪心

冲洗心脏在冷水中，以消除任何灰尘或瑕疵。剪掉任何膜和尽可能多的脂肪可能来自外部。

切开心脏拦腰，但不切它一路过关斩将，利用经常被称为“花蝴蝶”的技术方法。它应该平躺着。

切离心脏的内部和外部的任何结缔组织和脂肪。这种材料很容易被发现，因为它比心脏的肌肉更白。

预热煎锅或烤架中等。

赛季心脏的两侧盐和胡椒与猪肉顺利其他香料，如香菜，百里香和迷迭香一起。每心脏的每磅一茶匙橄榄油扑灭它。擦所有成分与你手中的肉。

莱心脏平在煎锅或烤架上，并把砖头放在上面。如果你没有一块砖，用叠在上面，而不是两个或三个煎锅。

烤架的心脏每一侧或直到内部温度达到至少145华氏度约8分钟。

允许心脏休息至少3分钟，然后在薄带为沙拉和三明治或块为开胃和砂锅切它。

冲洗心脏在冷水中，以消除任何灰尘或瑕疵。

切片的心脏拦腰和剖切任何结缔组织和脂肪多尽可能。这种材料很容易被发现，因为它比心脏的肌肉更白。

切片心脏切成1英寸的立方体。

多维数据集盐和胡椒一起添加到一个密封的塑料袋口味，每1英镑心脏的3汤匙橄榄油，调味口味，如香菜，百里香和迷迭香。您还可以添加切丁大蒜几丁香和1杯的心脏每一斤的红葡萄酒。

围绕移动心脏立方体收入囊中，使他们被盖在腌料离开袋在冰箱里过夜。

预热煎锅，以中高。

从使用过滤器的心脏立方体分离液体。保持液体在一个碗里，然后把它放在一边。

把心方块儿放入煎锅，把它们全部煎成棕色。

把剩下的腌料加入锅中，用木勺刮掉锅底的褐色残渣，搅拌液体和心方块。

温度降低到中等偏低，覆盖泛，让心脏焖每头猪的心脏磅25分钟。

在锅里加入差不多等量的切碎的胡萝卜和洋葱，做成心丁。再盖上盖子，再煮半小时或者直到胡萝卜变软。

将胡萝卜、洋葱和猪心块滤出即可食用。