人体碳水化合物的四大功能

碳水化合物是你身体的首选燃料来源。当你吃含碳水化合物的食物时，你的身体会把它们分解成葡萄糖。葡萄糖为你体内的每一个细胞提供燃料，特别是你的大脑和神经细胞。你的身体可以分解碳水化合物为能量比蛋白质或脂肪更有效。如果你的身体不需要葡萄糖，它会以糖原的形式储存能量供以后使用。

如果你没有摄入足够的碳水化合物，你的身体将利用蛋白质作为能量来源。蛋白质是建立肌肉以及其他一些功能所必需的，但如果它由于缺乏碳水化合物而被用于能量，它就不能发挥其应有的功能。因为你的身体分解蛋白质作为燃料的效率较低，危险的副产品会释放出来，使你的肾脏很难排除这些毒素。

纤维是消化系统健康所必需的碳水化合物。有些纤维容易消化，有些则不易消化。这两种纤维都是必需的，可以帮助食物通过肠道，最终通过结肠排出，带走废物。纤维有助于防止便秘和腹泻。纤维还能让你感觉饱胀的时间更长，这有助于你避免暴饮暴食。

碳水化合物在肠道中发酵，刺激细菌的生长。这种细菌有助于分解食物，使之能被人体利用。有些细菌能保护结肠免受癌症等有害细胞的侵害。刺激这种细菌的食物被称为益生元。