运动前吃巧克力会使肌肉疲劳吗?

像巧克力这样的含糖食物并不是你锻炼前最好的零食选择。巧克力中的糖分可能会给你一点刺激，但随之而来的可能是能量的急剧下降。另外，过量的糖分会严重破坏你的消化系统。

虽然巧克力中的糖含量可能因种类和制造商的不同而不同，但大多数巧克力棒都是糖的浓缩来源。当你在锻炼前摄入糖，血糖水平会激增，导致能量水平略有增加。然而，血糖的升高也会导致身体释放胰岛素，帮助血糖水平回到正常水平。这会导致血糖和能量水平急剧下降，所以你会在锻炼中感到更疲劳。

你的消化道需要液体来稀释含糖食物，比如巧克力，你的肌肉也需要水来从血液中吸收糖。这些因素会影响你的水合状态。即使是轻微的脱水也会导致肌肉疲劳，影响表现。你应该避免在运动前吃含糖的食物，因为由此导致的体液水平的变化会导致腹痛和腹泻。

据美国运动医学院(American College of Sports Medicine)称，对于耐力运动员来说，咖啡因可以帮助提高成绩和能量水平。如果你吃巧克力是为了增加咖啡因，那么你可能会对结果感到非常失望。虽然巧克力是咖啡因的来源，但大多数巧克力棒的咖啡因含量并不高——大约每块含有45毫克咖啡因。该学院表示，你需要一杯咖啡中的含量，大约100毫克，才能感受到效果。

2012年发表在《欧洲营养学杂志》(European Journal of Nutrition)上的一项研究调查了一组骑行者在运动前食用黑巧克力对抗氧化状态和氧化应激的影响。研究人员发现，巧克力改善了抗氧化状态和应激反应，但它也导致胰岛素和血糖水平的增加。虽然黑巧克力可以保护细胞不受损害，但它可能对提高能量或防止肌肉疲劳没有太大作用。