如何熬夜慢炖火鸡

这个明尼苏达大学将慢锅描述为一种方便的设备，它可以“全天不看就做饭”。如果你想知道慢锅是否安全，那么美国农业部确认是。事实上慢炖锅根据美国农业部的说法，它比烤箱耗电少，而且低热量有助于肉的嫩化，减少收缩。

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按照以下步骤缓慢烹调火鸡：

• 把火鸡切成小块：这个美国农业部建议把火鸡切成四分之一或部分，如翅膀、腿、大腿、胸部等，然后再烹调。所有的零件都应该完全解冻。
• 添加香料和香草调味：你可以在火鸡上撒些盐和胡椒粉，在任何洞里塞满迷迭香和百里香之类的香草来调味。
• 向炊具中加入液体：美国农业部建议使用水、肉汤或烧烤酱。按照制造商的说明来确定需要使用的液体量。
• 在200华氏度左右慢煮火鸡：美国农业部建议，如果可能的话，在第一个小时用高热量烹调火鸡，然后切换到低热量烹调。如果你晚上在煮火鸡的时候睡觉，只使用低热的设置是安全的。带慢炖火鸡的器具的温度应该在170到200华氏度之间。
• 别偷看：美国农业部说，不要在慢炖锅烹饪时打开锅盖，因为这样会让蒸汽逸出，降低锅内温度，使慢烤火鸡的时间耗费20到25分钟。
• 确保煮熟：按照美国农业部的说法，火鸡最里面最厚的部分应该达到华氏165度。美国农业部指出，慢烤火鸡的时间可能有所不同。影响慢烤火鸡时间的因素包括你的炊具类型和你烹调的火鸡数量。

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如果一夜之间慢炖火鸡的想法有点让人望而生畏的话，这里有一些动机可以帮助你开始。

根据伊利诺伊大学，火鸡是低脂的，高蛋白食品它还提供了维生素B、钾、磷、铁和锌等营养物质。它是一种白肉，比红肉的脂肪和卡路里含量低。确切的卡路里数量和脂肪和蛋白质的数量因片的类型而异；但是，没有皮肤的片往往比有皮肤的片脂肪和卡路里含量低。

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日记食品与营养研究2015年6月发表的一项研究发现，食用家禽有助于降低你的发育风险心脏病糖尿病和癌症，以及帮助控制体重。另一项研究，由人类营养与营养学杂志2013年4月，还确认家禽是重要的营养来源，并指出家禽是美国消费最广泛的肉类。