戴夫·帕鲁姆博(Dave Palumbo)是土生土长的纽约人，他从小踢足球，也参加跑步比赛，但他最终把注意力转向了健身，22岁时在他第一次参加的健身比赛中获得了第六名。帕鲁姆博对营养和训练的投入使他多次进入前10名，包括在2003年美国全国体质委员会锦标赛的超重量级比赛中获得第二名。Palumbo把他的成功归功于他的饮食。
特性
Dave Palumbo的饮食依赖于高蛋白，中等脂肪和低碳水化合物。Palumbo建议每天每磅体重摄入1到1.5克蛋白质，而脂肪的上限是0.5克。Palumbo认为不应该吃任何直接来源的碳水化合物，除了每周吃一顿“欺骗”的碳水化合物和补充糖原储备。
函数
通过严格限制碳水化合物的摄入，戴夫·帕伦博饮食法剥夺了身体的葡萄糖，迫使身体燃烧脂肪获取能量。这个过程被称为酮症，使肌肉得以保留，而肌肉通常在减肥过程中被分解。在吃了“作弊餐”后，突然大量的碳水化合物将葡萄糖作为糖原送入肌肉，导致肌肉膨胀和明显的生长。
食物
Palumbo建议从鸡肉、鱼肉、瘦肉、全蛋和蛋白奶昔中获取蛋白质。对于脂肪，Palumbo专注于健康的单不饱和脂肪和必需脂肪酸的来源-6和-3。他最喜欢的脂肪来源包括鲑鱼、剑鱼、鲭鱼、核桃、杏仁和特级初榨橄榄油。他还建议只吃瘦肉蛋白的坚果，而脂肪类蛋白质，如鲑鱼和牛肉，可以搭配涂有橄榄油的绿叶沙拉。天然花生酱由花生和盐制成，是蛋白质和健康脂肪的极佳来源。
膳食计划
Dave Palumbo饮食法要求每天吃六顿饭。一个简单的用餐计划是第一餐吃五个全鸡蛋，第二餐吃一份乳清蛋白奶昔和1.5汤匙的天然花生酱。第三餐可能包含8盎司。一份鸡肉配半杯核桃或杏仁。第四餐是另一份乳清蛋白奶昔和1.5汤匙花生酱。晚餐，或者第五餐，会有脂肪蛋白质，比如鲑鱼，旗鱼或者红肉搭配绿色沙拉。一天的最后一餐是乳清蛋白奶昔和花生酱。
注意事项
每周的“欺骗”餐应该在每周的同一天和同一时间吃。这是你唯一可以直接摄取碳水化合物的一餐。典型的“作弊餐”会提供400克或更多的碳水化合物，碳水化合物可以来自百吉饼、面包、意大利面、甜甜圈或任何你想要的其他来源。唯一的限制是你必须保持低脂肪，因为吃高碳水化合物和脂肪会导致更多的脂肪储存。