在工业化和商业食品加工发展之前，典型的美国家庭在家里从零开始准备简单的饭菜。在20世纪初，没有快餐连锁店或冷冻电视快餐。在制定1908年的菜单时，你只能选择自家花园、酒窖或冰箱里现成的食物，或者是最近的杂货店(可能在几英里之外)。
肉类，鱼类和家禽
20世纪初，美国以农业为主，许多家庭靠土地为生，自己种植蔬菜和草药，饲养牲畜和家禽。狩猎和捕鱼提供了野味和其他肉类的替代品。肉类是1908年美国人的主食。烹饪研究员Lynne Olver将小牛肉、牛排、烤牛肉、汉堡包、火腿、牡蛎、蛤蜊、比目鱼、鲭鱼、鳕鱼和鲥鱼列为典型的春季菜单项目。
水果和蔬菜
早在一天，新鲜的市场是不容易接近，因为他们现在的样子。典型的家人吃自家种的，时令水果和蔬菜，除非他们有先见之明“忍受”他们的一些前一年的收成。要是你住在1908年，你会吃土豆的一些品种，至少一天一次。您可能还喜欢西红柿，莴苣，胡萝卜，萝卜，甜菜或芦笋。果实在全国许多地区的低丰度。苹果，樱桃，李子，梨，西瓜和柑橘类果实，通常，保留的早餐和点心。
牛奶和乳制品
大约在1908年，牛奶和奶制品并不是美国人饮食的重点，因为很难防止变质。直到20世纪30年代，普通美国家庭才拥有一台电冰箱。在那之前，你可以把冷冻食品储存在室外、井里或温泉房里，或者是在室内的“冰箱”里——基本上就是一个装满人造冰的橱柜。你用罐装牛奶而不是新鲜牛奶做饭。
谷物
在20世纪初，做面包是美国家庭日常生活的一部分。全谷物是全年的早餐主食。那个时代的美国人没有意识到好东西吃得太多可能会有害，所以很喜欢吃甜食。在1908年，你可以用自制的松饼、蛋糕和派招待家人，或者在当地的面包店买。
饮食注意事项
在1908年，没有了电器的便利，做一顿饭可不是件容易的事。你用沉重的铸铁锅煮东西——要么在灶台上，要么在木质灶台上——而且很费时。在炎热的夏天，你可能会在外面的篝火上做饭，因为没有电风扇或空调。城市居民可以更容易地接触到以移民当地美食为特色的餐馆;第一家披萨店于1905年在纽约开业。除了居住地，你的种族、宗教背景和经济地位也会影响你的饮食习惯和就餐地点。