虽然烹调肝脏的方法有很多种，包括烤、烤、炒和煎炸，但用微波炉烹调肝脏是最简单、最快的方法。更好的是，肉的自然味道不会因为烹调过程而改变。煮熟的肝脏与中等酒体、橡木味丰富的白葡萄酒（如美式霞多丽）搭配得非常好，通常与新鲜或烘焙的西红柿和炒蘑菇一起作为丰盛的一餐。在微波炉中煮熟的肝脏可以保存在冰箱的密封容器中，再加热5天。
覆盆子汁鸡肝。
图像信用：波普迪纳斯维特拉娜/伊斯托克/盖蒂图片社
步骤1
将肝脏从冰箱中取出一小时后，再煮熟，使其预热至室温，并用塑料薄膜覆盖。
步骤2
把肝脏切成大小均匀的条状，大约1/2英寸厚。
步骤3
用融化的未加盐的黄油刷满肝脏，用新鲜磨碎的黑胡椒和海盐或犹太盐调味。
步骤4
把白葡萄酒放在微波炉安全的烤盘里，烤盘要足够大，可以在不接触的情况下盛住肝片。
步骤5
把肝片放进烤盘里，用塑料薄膜把盘盖紧。
步骤6
中火煮肝20分钟。当肉完全煮熟时，用叉子切应该很容易。
步骤7
将肝脏转移到餐盘或餐盘上，在室温下放置5分钟后食用。
你需要的东西
1磅肝脏
保鲜膜
食物刷
融化的未加盐黄油，用于刷牙
新鲜磨碎的黑胡椒粉
海盐或犹太盐
一杯白葡萄酒
微波炉安全烤盘
叉子
服务盘或服务盘
柠檬片，装饰用，可选
小费
把肝脏和柠檬片一起食用，以增加风味。
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为了降低COVID-19感染的传播风险，如果你有高烧、呼吸急促或其他更严重的症状，最好在出门前打电话给你的医生。
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