如果你正在寻找平常糙米的替代品，可以考虑试试红米。这种赤褐色的全谷物有坚果的味道和柔软的质地，适合与大多数肉类和蔬菜搭配，也可以作为肉饭或沙拉。和糙米一样，红米也是纤维的良好来源。它还可以帮助你满足铁的需求。红米是健康饮食的一种补充。
小费
红米是健康的，因为它是一种全谷物，是纤维和铁的良好来源。
全谷物的好处
如前所述，红米被认为是一种全谷物。全谷物食品保留了整个谷物种子，包括胚芽、麸皮和胚乳。饮食中含有更多全谷物的人患心脏病和2型糖尿病的几率更低。此外，粗粮摄入较多的人往往体重较轻。
纤维的来源
作为一种全谷物，红米可以帮助你满足日常的纤维需求。据科罗拉多州立大学，建议每天每1000卡路里摄入14克纤维。四分之一杯的红米含有2克纤维，满足你每日所需纤维量的8%。纤维是一种你的身体无法消化的碳水化合物，它最著名的功能可能是帮助改善肠道功能和防止便秘。但红米等食物中的纤维也可以通过减缓消化来帮助控制饥饿感，从而有助于控制体重。此外，纤维还可以通过降低血液胆固醇水平、血压和炎症来降低患心脏病的风险。
红米铁
红米可以帮助你满足日常的铁需求。根据美国国立卫生研究院，成年男性的推荐铁摄入量是8毫克。女性的需要更高，推荐的膳食摄入量为18毫克。四分之一杯就能满足你每日所需铁元素的2%。铁是你的身体所需要的一种基本矿物质，它可以帮助你将氧气输送到全身。如果你的饮食中没有足够的铁，你的身体可能得不到它所需要的氧气，导致你感到疲劳，降低你抵抗感染的能力。缺铁性贫血是世界上最常见的营养缺乏症，根据美国膳食补充剂办公室(Office of Dietary Supplements)的数据。在你的饮食中包括富含铁的食物，如红米，可以帮助你满足日常需要。
脂肪自由选择
红米也不含脂肪。虽然脂肪是一种提供身体能量和帮助吸收脂溶性维生素的基本营养素，但高脂肪摄入量与心脏病和某些癌症有关。高脂肪摄入也会增加肥胖的风险。然而，并不是所有的脂肪都是一样的。尽可能避免摄入饱和脂肪和反式脂肪。你应该将每日脂肪摄入量控制在总热量的35%以下，或者在2000卡路里的饮食中控制在77克左右，根据克利夫兰诊所。