在西班牙，牛尾炖食谱在牛肉和牛皮制作领域开发（牛尾是一种廉价的副产品的产业）。牛尾是骨，但有一些肉和脂肪有助于菜的味道。对于这样的菜西班牙食谱呼吁西班牙辣椒粉，有时辣椒酱，这给它一个烟熏，辛辣味。牛尾从长期获益，以及美味的食材烹调速度慢。炖在炉子上的顶部或在烤箱烤盘一大壶的牛尾。
红烧牛尾，胡萝卜一碗黄色的米饭。
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步骤1
预热烤箱至350华氏度。
第2步
冲洗牛尾和拍拍他们用纸巾擦干。盐和胡椒洒他们。
第3步
在炒锅热油在适度的高热量，直到它被热，但不吸烟。
第四步
布朗在各方面的牛尾不挤了他们。褐化牛尾每批转移到烤盘。传播牛尾出在一个单一的层。
第5步
倒掉所有，但1汤匙。从煎锅脂肪。
第6步
库克超过中等热的煎锅洋葱，胡萝卜，大蒜，月桂叶。经常搅拌，直到洋葱变软，大约需要六到七分钟。
第7步
添加辣椒粉，搅拌一分钟用中火加热的成分。加入酒中，并把混合物煮沸，搅拌，积攒在底部的任何褐化蔬菜。
第8步
伏案在烤盘的牛尾洋葱混合物，罐装番茄和番茄酱。液体应该来半山腰牛尾两侧。如果液体不中途上来牛尾两侧，加一点点水。
第9步
盖上盖子的烤盘和煮牛尾在烤炉，直到他们投标，这需要三到三和一个半小时。搅拌混合物，偶尔以防止燃烧。
第10步
取出牛尾到装盘。
第11步
醋添加到液体中的烤盘。味调味，添加盐和胡椒粉，如果需要的话。
第12步
使烤盘液体到沸腾，应变，并把它浇在牛尾。香菜和香菜配菜。
你需要的东西
3至4磅。（2至3英寸件）肉牛尾
纸巾
1 1/2茶匙。盐
1茶匙。黑胡椒
2汤匙。特级初榨橄榄油
平底锅
烤盘
1个大洋葱，切块
4个介质胡萝卜，切片
4个蒜瓣，切碎
2月桂叶
1汤匙。甜或辣熏西班牙辣椒粉
1杯干红葡萄酒
1（28-至32盎司）可以在整个菜泥西红柿，粗碎
装盘
1汤匙。雪利醋
过滤器
2汤匙。切碎，新鲜平叶欧芹
2汤匙。切碎，鲜香菜
小费
添加如果你喜欢其他芳香蔬菜，如青椒或红辣椒。
一些食谱呼吁土豆，这将成为招标闪蒸过程中，几乎消失。
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