是葵花子油健康吗？

向日葵油天然富含健康的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，是维生素E的极好来源。但是你知道向日葵油有不同的种类吗？根据向日葵的种类和生产工艺，每种类型的油都有不同的脂肪酸组成。了解其中的好处和区别很重要，这样你就可以选择哪种油对你最健康。

所有葵花籽油包括主要的脂肪，和所有的卡路里含量来源于脂肪。你的身体需要一些脂肪为能源，消化和维生素的吸收。膳食指南建议你每天摄入的脂肪应少于总热量摄入的10%。

有些脂肪比其他的健康，消费的权利种肥是非常重要的，当涉及到食用油。常见的三种牌号葵花籽油的可及的脂肪酸，其营养含量各不同。

所有类型的葵花籽油的是一个维生素E极好来源和提供少量维生素K. 它们不含胆固醇、蛋白质或钠。

这种类型的油是从育成有在它们的种子的油酸的高浓度的向日葵。高油酸油是因为它们具有更高的认为是健康的ω-3和ω-6含量较低脂肪酸与其他类型的向日葵油相比。

这个每汤匙脂肪的分解含有70%或以上油酸的高油酸葵花籽油为：

• 热量：124或每日价值的6%
• 总脂肪：14克
• 饱和脂肪：1.4克
• 单不饱和脂肪11.7克
• 多不饱和脂肪：5克
• ω-3脂肪酸：26.9毫克
• ω-6脂肪酸：505毫克

中秋节油酸是所使用的油搅拌-油炸和沙拉酱. 它通常被称为“NuSun”，用于商业食品制备。这个一汤匙的脂肪含量中期的油酸油是：

• 热量：119或每日价值的6%
• 总脂肪：13.5克
• 饱和脂肪：1.2克
• 单不饱和脂肪7.7克
• 多不饱和脂肪：3.9克
• ω-3脂肪酸：5毫克
• 欧米茄-6脂肪酸：3905毫克

阅读更多：什么是油酸？

亚油酸葵花籽油是由多种不饱和ω-6脂肪酸，但缺乏健康的ω-3脂肪酸。这可能是一个问题，因为亚油酸葵花籽油能不平衡的ω-3的关键比率-6在你的饮食。大学健康新闻说你应该摄入至少两倍于你饮食中其他脂肪酸的欧米茄-3脂肪。如果你使用亚油酸葵花籽油，一定要在你的饮食中添加一些鱼或其他富含欧米茄-3的食物。

这个脂肪分解用约65％的亚油酸1汤匙的油的，是：

• 热量：119或每日价值的6%
• 总脂肪：13.5克
• 饱和脂肪：1.4克
• 单不饱和脂肪2.5克
• 多不饱和脂肪：8.9克
• ω-3脂肪酸：0
• 欧米茄-6脂肪酸：8870毫克

阅读更多：油炸最健康的食用油是什么？

亚油酸是一种必不可少的脂肪也是最常见的多不饱和ω-6脂肪酸。欧米茄-6脂肪酸酸是细胞膜的形成很重要，尤其是在你的皮肤。亚油酸也产生前列腺素，这是激素类脂质帮助你的血块和适度的肌肉收缩。

按照哈佛T.H.公共卫生禅宗与亚油酸代替饱和脂肪可有助于减少总胆固醇，LDL，包括。此外亚油酸可能有助于改善胰岛素敏感性和血压。

研究已经确定，亚油酸转换为减轻炎症的各种化合物。这可能有助于减少一些慢性疾病，如心血管疾病的风险和2型糖尿病。发表在A 2017年研究欧洲临床营养学杂志发现，即使是非常高的进气亚油酸不会降低其作为抗炎能力。

油酸是最常见的单不饱和脂肪酸在你的身体。这是正确的膜流动性，从而影响激素反应，矿物运输和你的免疫系统的健康非常重要。油酸是能量的细胞在你的身体进行许多代谢过程的主要来源。

因为油酸以促进大脑正常功能而闻名，食用葵花籽油可以替代不太健康的脂肪，对你的情绪状态有积极的影响。

从两个队列研究报告发现，油酸对情绪和行为有显著的效果。当饮食中的饱和脂肪与油酸代替，受试者在能量的增加和愤怒和敌意的降低。这些研究结果发表在美国营养学杂志在2013年。

美国食品和药物管理局已经批准食用油至少含有70%的油酸，例如高油酸葵花籽油，有资格被贴上标签心血管健康益处声明当用来代替饱和脂肪时。

虽然研究保持一定程度的定论，在FDA检查7个小型临床研究在70%油酸含量的油中，发现大多数具有降低LDL和总胆固醇水平相比，饮食中饱和脂肪。

所有类型的葵花籽油中含有丰富的维生素E，可以帮助保护您免受疾病。维生素E具有抗氧化性能中和体内有害的自由基。自由基是代谢过程（如消化）或环境（如空气污染）的结果。

除了增强你的免疫系统以抵抗入侵的病毒和细菌外，维生素E还通过帮助细胞相互作用来实现重要的身体功能，从而对保持血管健康至关重要。

亚油酸葵花籽油含有13.5毫克的植物甾醇一种天然存在的植物甾醇，存在于植物中。因为植物甾醇在结构上类似在你身体中的胆固醇，它们的消化系统都争夺的吸收。这导致胆固醇吸收被阻止创建在一个潜在的还原血液胆固醇水平。

2014年的一项研究营养与营养学学会杂志报道称，美国国家胆固醇教育计划建议胆固醇高的人每天都要消耗2克植物甾醇降低心脏疾病的风险。

阅读更多：加热食用油有什么危险？

有研究表明，在加热时葵花籽油可能会致癌。向日葵等多不饱和油脂产生高水平的有害毒素在高加热烹调使用时。作为油开始氧化，化学成分的变化和有毒化合物，称为醛类，已释放。

葵花籽油受热时间越长，更大的释放含有大量的醛类。即使吸入烟雾从加热的油，你摄入醛。

一项研究，出版了杂志有害物质在2017年，在比较不同的油和烹饪方法的醛的排放和发现油炸，随后煎炸，然后通过搅拌油炸生产的最毒素。向日葵油被证明产生总醛的排放量最高，而不管烹饪方法的。从研究结论表明温和的烹饪，比如爆炒，以限制暴露于醛。