怎样烤带壳的坚果

准备栗子，用冷水洗净，在温水中浸泡至少20分钟，使壳变软。将坚果平放在砧板上，在每个坚果的顶部做一个浅的x形切口。用一把锋利的刀，但注意不要切到栗子的肉。另一种方法是将一块干净的抹布浸泡在温水中，在切栗子之前用抹布擦拭。

在烤开心果之前先放盐。把它们放在¼一杯水一个平底锅,加入1茶匙。然后加热，直到水沸腾。向水中加入两杯生的开心果，让水沸腾并搅拌。在去除开心果之前，继续煮沸直到水蒸发。

烤杏仁、榛子和巴西坚果之前，先给它们打分，因为它们的外壳更硬更厚。这保证了烹饪的均匀性，并使热量更快地渗透到蛋壳中。在烘烤坚果之前，用厨师的刀或屠夫的刀在坚果壳上切出一条缝来。在烘烤坚果的时候，缝隙会让水蒸气逸出，从而防止坚果在烤箱中爆炸。

用几个烤盘把混合好的坚果装在一起，因为坚果不应该碰在一起。把小的坚果，比如花生，放在盘子的中间，大的放在外面。在花生周围放榛子，然后放杏仁。在350华氏度的烤箱中，这些坚果的烹饪时间在15到20分钟之间。细雨1茶匙。在蛋壳上涂上橄榄油，增强坚果的味道。

把巴西坚果放在另一个烤盘的中央，然后用栗子包裹起来。栗子需要更长的时间才能煮熟，所以把它们放在烤盘的一边。烹饪时间为15至25分钟，烤箱预热至华氏350度。您也可以添加1 tsp。用橄榄油来强化坚果的味道。

烤的开心果。这需要一个半到两个小时来烘烤，烤箱温度降低到华氏250度。把这些坚果放在单独的烤盘上。

在烘焙过程中搅拌坚果，以确保烘焙均匀。把大一些的坚果翻过来，不要搅动它们。检查熟度的最好方法是拿一个坚果，打开它看看肉是否煮熟了。