当你选择蛋白质补充剂时，市场上有很多可供选择的。你选择的补品取决于你的目标、预算、食物过敏或是否有不耐受，以及你的饮食偏好。大米蛋白和乳清蛋白都是增加蛋白质摄入量的可行选择，但它们各有优缺点。
在工作台上放一大勺乳清蛋白。
图片来源:marekuliasz / iStock /盖蒂图片社
他们来自哪里
乳清是一种从牛奶中提取的以牛奶为基础的蛋白质。运动营养学家海蒂·斯科尔尼克在《Shape》杂志的一篇文章中指出，乳清通常有两种形式:一种是基本浓缩乳清，另一种是纯分离乳清。“虽然大米是一种碳水化合物为主的食物，但糙米确实含有蛋白质，这种蛋白质被提取出来制成蛋白质粉。像乳清一样，大米的蛋白质很容易消化。
营养状态
每份粉末的食用分量约为25至30克。与领先品牌相比，一份大米蛋白含有117卡路里，27克蛋白质，略低于2克碳水化合物和几乎零脂肪。同样数量的乳清分离蛋白提供了109卡路里，26克蛋白质，1克多一点的碳水化合物和几乎没有脂肪。
大的好处
2013年发表在《营养杂志》(Nutrition Journal)上的一项研究发现，受试者在锻炼后补充乳清或大米蛋白粉，可以改善身体成分和运动表现。研究人员没有注意到两组之间的明显差异。一般来说，摄入更多的蛋白质也有利于减肥。美国饮食协会发言人罗伯塔·安丁在《今日营养师》上发表的一篇文章中说，增加蛋白质摄入量可以促进更大的饱腹感和更可持续的减肥。如果你正在努力吃足够的蛋白质，补充可能是答案。
随你挑吧
如果你能忍受乳制品，乳清蛋白可能是一个更好的选择，因为它是一个完整的蛋白质。这意味着它含有所有必需的氨基酸，而水稻蛋白质没有。将大米蛋白与另一种素食粉(如大豆或大麻)混合，以获得所有必需的氨基酸。然而，如果你遵循植物性饮食，大米蛋白是你在两者之间的唯一选择。
加载评论