因为这么多的变数会影响你的胆固醇，这是很难确定实际的时间才能降低它。饮食你按照类型，任何减肥或运动时你做什么，戒烟和药物都会影响你如何迅速降低你的水平。高密度脂蛋白，低密度脂蛋白和总胆固醇是由不同的饮食和活动，也影响不同。
对战空腹不宜空腹
LDL，“坏”胆固醇和甘油三酯由您最近吃的食物的影响。总胆固醇和高密度脂蛋白，“好”胆固醇，需要更长的时间来改变。出于这个原因，您的卫生保健提供者可能会问你快你的胆固醇筛选之前。美国心脏协会建议你让你的胆固醇检查每四到六年。如果您有其他心血管危险因素，你的卫生保健提供者可能希望你得到更多的核对。
低脂肪饮食
在“内科学杂志”发表在2012年的一篇文章回顾几个饮食和其对不同类型的胆固醇的作用。发现低脂肪饮食对胆固醇水平的影响非常小。但是，如果你遵循低脂肪饮食和减肥，你很可能会降低你的胆固醇水平，因为减肥会降低你的低密度脂蛋白，总胆固醇和甘油三酯，提高高密度脂蛋白胆固醇。失去你的体重只有5％到10％减少你的心脏疾病的风险。如何快速它会影响你的胆固醇水平取决于你如何快速减肥。
用碳水化合物代替饱和脂肪
在“中华内科杂志”审查发现，谁把从他们的饮食与碳水化合物饱和脂肪和取代他们的人并没有改善他们的胆固醇水平。在审查相比，参加下面的橄榄油盛产石油的饮食对那些按照复杂碳水化合物高的饮食一项研究。两组13天内减少了他们的总胆固醇。然而，碳水化合物组有低HDL和高甘油三酯水平，这两方面都可以增加你的心血管疾病风险。
地中海型饮食
据“内科医学杂志”的文章，如果你在单和多不饱和脂肪的饮食代替饱和脂肪，你应该降低你的胆固醇不降低高密度脂蛋白或增加您的甘油三酯。地中海型饮食 - 包括橄榄油，大量的鱼和海鲜，而不是红肉，植物为基础的膳食，谷物，水果，蔬菜，坚果和豆类 - 可以改善你的胆固醇。其他的不饱和脂肪包括植物油，牛油果，橄榄和坚果。的饱和脂肪，增加你的LDL最有黄油和乳制品之后的牛肉脂肪。取决于你是如何严格要求自己的饮食，你可能会看到从几个星期你的胆固醇水平提高的任何地方到几个月。
警告关于反式脂肪
消除饮食中的反式脂肪也有助于提高胆固醇水平。根据《内科学杂志》的评论，一种含有10%来自反式脂肪的卡路里的饮食可以提高低密度脂蛋白胆固醇，降低高密度脂蛋白胆固醇的速率与饱和脂肪相同。反式脂肪主要存在于加工食品中。如果食物的成分表中含有部分氢化油，它含有反式脂肪，你应该选择一个更健康的选择。