美国农业部公布的膳食指南建议您让您的杂粮饮食的一部分，并且两个大米和面包有助于你每天摄入。米饭，或2盎司面包一杯 - 2片大致相当于 - 由2盎司提高你的谷类摄入。美国农业部建议您得到了广大粗粮谷物的摄入，并选择全麦面包和棕色或野生稻在白面包或米饭可以让你遵循这些原则。这两种米饭和面包提供的营养价值，并提供了有益的碳水化合物，但他们提供不同量的微量元素。
营养异同
无论你选择面包或米饭，你会提高你的碳水化合物的摄入量。你的身体利用碳水化合物作为糖的来源，你的细胞转化为能量。服务的全麦面包A 2盎司包含25个克的总碳水化合物，而棕色和野生稻的1杯份含有45和35克，分别。全麦面包，糙米和野生稻还含有显著量的膳食纤维，或每服务分别，3.9，3.5和3克。无论是选择食物可以帮助你获得满足38克的男性和25为女性，其中包括健康的消化和降低血胆固醇水平的每日推荐摄入纤维的好处。
镁含量
达到水稻，特别是糙米，作为镁的更丰富的来源相比，面包。糙米报价83.9毫克镁，这有助于分别朝向推荐用于男性和女性中，每日摄入量20％和26％的的A 1杯部分。野生稻的服务，与此相反，含有52.5毫克的镁，而面包含有更少 - 每服46.7毫克。你的身体依赖于镁，使脂类和DNA，以及调节你的荷尔蒙平衡和支持细胞的沟通。
铁含量
选择米饭馒头，你会消耗更多的铁。的全麦面包A 2盎司部分含有1.39毫克铁，这是建议妇女每日铁摄入的8％，男性为17％的。野生和糙米，相反，提供0.82或0.98毫克铁每份分别。面包的良好的铁含量意味着更好的帮助你的身体输送氧气，其铁的含量也与你的肌肉内的短期储氧有所帮助。
泛酸含量
糙米 - 但不是野生稻或面包 - 提供维生素B-5，或泛酸的量显著。你的细胞一体化维生素B-5为辅酶A，参与新陈代谢的化学物质。辅酶A还有助于保持大脑功能，在氧的运输辅助，并帮助你合成的激素。糙米的服务提供泛酸，这使得你的每日推荐摄入量的11％的556微克。野生稻的253微克和全麦面包的泛酸391微克未能提供您的每日推荐摄入量的10％以上。