美国罗非鱼协会(American tilapia Association)说，鲜嫩、薄片状的罗非鱼人气一路上升，在2013年美国最畅销海产品前五名中占有一席之地，这是有充分理由的。每盎司罗非鱼提供7克蛋白质和只有36卡路里。它温和的味道和实惠的价格吸引了喜欢吃鱼的人，也吸引了那些想要享受更多鱼带来的健康益处的人。
Foil-Baked罗非鱼
步骤1
清洗新鲜或解冻的罗非鱼，轻拍干燥。将烤箱预热到华氏375度。
步骤2
将一块菲力牛排放在方形铝箔上。
步骤3
罗非鱼刷上橄榄油，洒上调味料。把菲力牛排翻过来，重复。尝试各种香料，如盐，柠檬胡椒粉，迷迭香，大蒜，辣椒粉或姜。
步骤4
用铝箔纸把鱼包起来，然后封起来，做成小袋。把小袋放在烤盘里。
步骤5
在375华氏度的烤箱里烤10分钟。
步骤6
上桌时，打开袋子，将汁液倒在鱼肉上。
Pan-Baked罗非鱼
步骤1
烤箱预热到375华氏度。洗净鱼片，拍干。
步骤2
在烤盘的底部涂上黄油，足够烤出一层鱼片。
步骤3
将晒干的菲力片单层放入锅中。刷上橄榄油。
步骤4
根据您的喜好给罗非鱼调味。选择包括香料，如大蒜粉，柠檬胡椒或辣椒粉，以及调味料，如酱油，柠檬汁或酸橙汁，炒洋葱或辣椒。
步骤5
在平底锅上盖上箔纸，烤10到15分钟，直到鱼变白变薄。
你需要的东西
铝箔广场
橄榄油
调味料
烤盘
提示
烤制之后，罗非鱼可以单独食用，或者将罗非鱼切成薄片用于鱼肉卷，或者用于其他需要清淡无骨鱼肉的主菜。
罗非鱼的其他烹饪方法包括煎、烤和在面糊中油炸。由于罗非鱼的片状结构，不要直接在烤架上烤。
烤到最后几分钟的时候，如果想要稍微松脆一点的外观，就把鱼身上的盖子揭下来，直到鱼肉变成浅金黄色。
警告
大多数商业上可买到的罗非鱼已经去皮去骨。然而，新鲜的整条罗非鱼可能有骨头。
罗非鱼比其他冷水鱼含有更少的有益的omega-3脂肪酸。农场养殖的罗非鱼所含的有益脂肪酸比野生捕捞的要少。
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