也许你听说过一些关于人工色素的不好的事情，特别是红色染料40，正式名称是红色诱惑，红色40有你应该知道的副作用，它会对孩子有害吗?专家们在这个问题上意见不一，外界的建议也各不相同。
提示
美国食品和药物管理局(fda)认为红色染料40是安全的，并对其在食品中的使用进行了规范;然而，其他组织，如公共利益科学中心，认为它是致癌的。
什么是红色染料40?
作为颜色添加剂，红色染料40是制造商用来给产品——无论是食品、药物或化妆品——一个特定的外观，根据食品和药物管理局。当涉及到食物时，颜色添加剂可以增强食物的自然颜色，给没有颜色的食物上色，或者帮助调味食品获得某种身份。
例如，回想一下你最近一次吃草莓味的东西，比如糖果或酸奶。它可能没有任何真正的草莓(或者没有足够的红色给它一个迷人的颜色)，所以制造商用红色染料40把它变成粉红色，让你联想到草莓。
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美国食品和药物管理局(FDA)将红色染料40列为谷物、饮料、明胶、布丁、乳制品和糖果等食品中的添加剂。它被归类为一种合成或人工色素，而不是一种天然色素，它来源于植物、动物或矿物。需要用天然色素来达到红色的食品制造商可能转而使用脱水甜菜，它可以使食物呈现出蓝红色或棕色，甚至葡萄，它可以呈现出红色和绿色。
对于那些担心red 40是否是素食主义者的人，请注意the素食资源组将人工色素列为“典型的合成色素”，尽管它们可能来源于昆虫，但像red 40这样的人工色素很可能是纯素的。因此，红40可以包括在纯素饮食中。
红色40有副作用吗?
根据美国食品和药物管理局的规定，像红色染料40这样的人工色素在按照规定使用时是安全的。美国食品及药物管理局(FDA)对食品的种类、最大用量以及标签上的添加剂都有标准。
红色染料40是九种经过认证的颜色添加剂之一FDA批准，每生产一批新产品都必须通过认证。关于红色40的副作用和安全性，FDA声明科学表明大多数儿童对颜色添加剂没有不良反应，尽管有些儿童可能对它们特别敏感。
其他来源的不同意。的公众利益科学中心红40可能会在一些消费者中引发类似过敏的反应，并将儿童多动症等行为问题与红40的副作用联系起来。
根据哈佛卫生出版社出版自2008年以来，美国公众利益科学中心(Center for Science in the Public Interest)一直在敦促FDA禁止在商业预制食品中使用食品染料。
根据《哈佛健康》(Harvard Health) 2011年的一篇评论文章，患有注意力缺陷/多动障碍(attention-deficit/hyperactivity disorder)的儿童可能很容易出现red 40的副作用，尽管大多数儿童食用人工色素不会有任何问题;然而，《哈佛健康》指出，将饮食重点放在饮食上并没有什么错完整,未加工的食物避免那些典型的人为上色的垃圾食品:糖果、含糖谷类食品、果汁饮料和苏打水。
从那些在圣路易斯儿童医院在美国，没有人需要在他们的饮食中添加人工色素，人工色素经常用于添加糖的食物中，这与儿童多动症有关。
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最后，值得注意的是，2012年7月至9月的一项研究发表在the国际职业与环境健康杂志结论是，人工色素确实会引起健康问题，包括致癌。的美国卫生与公众服务部红40中的一种成分p-Cresidine被认为是“一种合理的人类致癌物”，这是基于实验动物研究的充分证据得出的结论。
简而言之，有很多争议，这取决于消费者做出明智的选择。在大多数情况下，最安全的选择可能是专注于未加工的食物，适量食用糖果和其他含有人工成分的产品。