麦芽糖比。乳糖

麦芽糖是一种双糖，这意味着它的所谓的单糖两个较小的糖单元由碳水化合物。具体而言，在麦芽糖单糖是两个葡萄糖单元。事实上，麦芽糖成分 - 葡萄糖分子 - 以及其中他们结合在一起的方法是相同的淀粉的化学组成。淀粉和麦芽糖之间的唯一区别是，只有两个葡萄糖单位组成麦芽糖，淀粉时长由葡萄糖链。

像麦芽糖，乳糖是一种双糖。其构成单糖，但是，是葡萄糖和半乳糖被称为一个不同但相关的分子。如葡萄糖，半乳糖由6个碳原子，12个氢原子和6个氧原子的;你的细胞可以与半乳糖，他们可以用葡萄糖做做同样的事情。你可以燃烧或者单糖即时能量，将它们存储在碳水化合物分子糖原的形式以后使用或将其转换成脂肪，解释博士。雷金纳德加勒特和查尔斯·格里沙姆在他们的著作“生物化学”。

你的小肠不能吸收任何乳糖或麦芽糖。相反，在你的小肠消化酶必须打破两个糖分解成它们的组成单糖，然后您可以吸收进入血液。您可以使用不同的酶消化两块糖;乳糖酶击穿乳糖，而酶称为蔗糖酶 - 异麦芽糖击穿麦芽糖。由于酶是使特定方面的功能，你不能麦芽糖乳糖酶或反之亦然打破。

对于大多数人，有麦芽糖和味道比其他乳糖之间的差别不大。如果你在要么是消化糖类的酶的不足，但差别是非常重要的。人们谁是乳糖不耐症的不能消化乳糖，因为他们没有产生足够的乳糖酶。这种情况比较普遍，特别是在老年人，因为你少产生乳糖酶，你的年龄。蔗糖酶 - 异麦芽糖酶缺乏症是非常罕见，票据遗传学首页参考;它发生在大约0.02总人口的百分之一。