乳糖和蔗糖的区别

乳糖是一种糖，其是碳水化合物的一种亚型，解释博士。雷金纳德加勒特和查尔斯·格里沙姆在他们的著作“生物化学”。具体地讲，乳糖为二糖，这意味着它的两个较小的糖单元由一个糖。葡萄糖和半乳糖，当化学键合在一起，形式乳糖。当你在小肠消化乳糖，你分解成葡萄糖和半乳糖。然后，您的肠道吸收独立那些规模较小的糖单元。

像乳糖，蔗糖是双糖。它是由较小的糖单元的葡萄糖和果糖组成。如与乳糖，你必须打破蔗糖进入之前吸收的小肠其组成单元;你的身体不能吸收的蔗糖直接。其中的蔗糖和乳糖至于你可以检测之间的主要区别是甜味;蔗糖是显著更甜。糖的卡路里含量是相同的，然而;每个提供每克4个卡路里。

对于消化和处理乳糖和蔗糖的主要区别在于，它的情况并不少见人是乳糖不耐症，但它是相当罕见的是蔗糖不耐受。从一个无法突破乳糖成它的组成成分乳糖不耐症的结果;它的生产乳糖酶不足，其中乳糖酶是用于消化乳糖的酶的结果。蔗糖酶的缺乏​​导致不耐受蔗糖，其中蔗糖酶是消化蔗糖酶。遗传学首页参考网站，由美国国立卫生研究院指出，蔗糖酶缺乏症是遗传的，并且发生在人口不到百分之0.0002维护。

蔗糖和乳糖之间的另一个主要区别是乳糖属于糖类所谓的类别“还原糖”，而蔗糖则没有。还原糖可以参与化学反应，非还原糖不能，如结合到附加的糖单元，以形成更长的碳水化合物链。虽然这并不影响乳糖或蔗糖的营养成分或价值，这是仍然一个重要的化学差异，是化学家测试糖的样品的方法来确定其身份之一。