当它被烤小牛肉是最丰厚的。不像牛肉，小牛肉的削减最适合烧烤;然而，扒小牛肉是最常用的烧烤，因为他们都是小牛肉切的厚，最温柔之中。扒小牛肉不需要腌制，但你可以选择做一个出来香醋，橄榄油，大蒜或之前你烧烤它的三级到风味牛肉的某种组合。
浓郁的香醋提高牛肉的丰富，肉味。
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步骤1
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就拿扒小牛肉从冰箱取出，并让它们加热至室温约30分钟。扒小牛肉已经招标，但肉会变得坚韧而干燥，如果你开始烧烤肉，而它仍然从冰箱中冷藏。
第2步
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预热你的烧烤为“中高”或约400华氏度。
第3步
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擦橄榄油扒小牛肉。这将防止它们粘到烤架。赛季他们盐和胡椒。
第四步
烧烤每边六分钟印章。一旦旋转90度的印章，如果你想在扒小牛肉交叉线模式。
第5步
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从烤架取出扒小牛肉。取它们的温度与肉类温度计。小牛肉扒应具有130华氏度半熟，或140度为介质的温度。
第6步
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放置扒小牛肉一盘，包括他们用铝箔，并让他们给你为他们服务之前五分钟。小牛肉，像牛肉，必须休息前被切断或果汁会用完。
你需要的东西
4个小牛肉扒，10至12盎司，至少1英寸厚的
2汤匙。橄榄油
盐和胡椒
烤架
烧烤锅铲
肉类温度计
盘子
铝箔
小费
避免烹调以上介质扒小牛肉，或者它们可以成为纤维和更少多汁。
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